相信四川腊肉腊肠吃法？，四川腊肠的吃法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、四川腊肉腊肠吃法？

二、四川腊肉腊肠的吃法

三、四川腊肠买回来怎么吃

一、四川腊肉腊肠吃法？

在四川基本是两种吃法。一种是直接煮，一种是炒辣椒或者蒜苗，剩下的也可以作为豌豆饭或者豆腐锅的配菜。1、直接把腊肉皮用火烧焦，用热水刮干净，和香肠一起放在锅里用冷水冲。做孩子的菜或者棍菜、萝卜等菜都是绝配。水大概开20-25分钟，菜和肉就做好了。当它变暖时，把它切成块，放在盘子里吃。它是美味的。

2、按照上面的步骤，根据肉的胖瘦程度，把切好的香肠或者腊肉放入有清油的锅里，倒入腊肉炒几分钟，肉不能干，否则皮咬不动，腊肉就失去了原有的风味。然后倒入事先准备好辣椒或蒜苗或芹菜。也是香到流口水。

二、四川腊肉腊肠的吃法

1、腊肉炒花菜食材：花菜、腊肉、蒜、盐、米醋、味精。做法：(1)菜花切段洗净，放入开水中焯一下备用。蒜切末备用。

(2)腊肉早熟，肥瘦分开切。(3)热锅上油，分次烧吸油球，放入肥腊肉翻炒至出油，放入蒜头翻炒。(4)倒入花菜，翻炒，加盐调味。加入薄薄的腊肉条搅拌均匀，沿锅边淋上少量米醋，撒上味精提鲜，翻面出锅。2、炒蒜配腊肉食材：400360问答蒜表克、腊肉60克、干青椒适量、油40克、盐1勺、味精半勺、白胡椒粉适量、息县豆瓣1勺电影t01e34217e143873e4c.jpg。

做法：(1)掐掉蒜台的尾端，切成一寸长的上下两段，洗净沥干水分。(2)腊肉切片，青椒切干备用。(3)炒锅放在火上，不用加点油，火会辣。

(4)倒入蒜架，起大火，不断翻炒。如果家里用的是皮薄的细铁锅，请改成小火。因为在那种锅火里非常容易炸黑糊，要注意蒜台表面水分完全挥发，蒜台本身变得略松，但表层有褶皱但不糊，部分翠绿色变暗，部分象牙色变黄的情况。

(5)拿起炒好的蒜表，再拍，锅中倒油，放入干青椒和腊肉，用小火翻炒至腊肉完全透明。(6)改火，放入蒜，翻炒三分钟，让蒜摊吸足植物油。(7)加盐、味精、胡椒粉、豆瓣片，加少许水，翻炒均匀，水西湿时即可出锅，装盘。

三、四川腊肠买回来怎么吃

温水泡半天。如果是湿的，如果省略这一步，请点击输入图片说明。

撒上适量的碱面，轻轻刷洗，请点击输入图片说明，用清水仔细冲洗，请点击输入图片说明，加入适量的水，水开后用中火煮20分钟左右，因为是干的，再煮一会，请点击输入图片说明，做好菜的装饰，樱桃萝卜切成花瓣，中间浇上适量番茄酱， 并在樱桃萝卜下面铺上香菜，请点击输入图片说明，熟香肠斜着切片，请点击输入图片。

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以上就是关于四川腊肉腊肠吃法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于四川腊肠的吃法的知识，希望能够帮助到大家！