相信皮蛋瘦肉粥家常正确做法？，皮蛋瘦肉粥正确做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、皮蛋瘦肉粥家常正确做法？

一、皮蛋瘦肉粥家常正确做法？

食材：皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，花椒5克，香油8克。1.皮蛋洗净，先切片，再沿刀切丁。2.将瘦肉切成0.5cm厚的薄皮，换成素，沿刀切丁。3.将葱、姜和葱切碎。4.锅中放入1500克水，烧开后放入洗净的大米、葱花、姜末，中火炖。

5.然后在另一个锅里放入200克左右的清水，肉丁焯一下，撇去浮沫，取出备用。6.倒漏勺控制净水分，倒入锅中。7.中火煮10分钟后加入皮蛋、盐、胡椒粉，煮5分钟后将香油倒出锅。8.放在碗里，撒上香葱。

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