相信牛肉馅饼正宗做法？，正宗牛肉馅饼的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、牛肉馅饼正宗做法？

二、清真牛肉馅饼正宗做法？

三、牛肉饼馅料做法

一、牛肉馅饼正宗做法？

1、牛肉洗净，剁成肉末，放入容器中，加一勺水拌匀。2、肉馅中加入料酒、酱油、花椒粉、盐、鸡精、花生油、香油。同方向将辅料与牛肉馅混合均匀。3、准备好葱花和姜末，倒入牛肉馅中，仍然同方向搅拌均匀。4、准备400g面粉，倒入容器中，加入4g酵母粉，用适量温水搅拌均匀。揉成面团。

5、面团两倍大时，会被揉成同样大小。揉成一圈。6、将每个面团擀成薄皮，加入肉馅。7、包好肉馅，用手捏碎。8、在锅里放油。将牛肉饼放入锅中用小火煎。9、将牛肉饼煎至两面金黄。

二、清真牛肉馅饼正宗做法？

在400g面粉中加入4g酵母、糖和230g温水，搅拌成球，撒上几滴油盖保鲜，用风客阁压制的杂曲片发酵。在500克牛肉馅中加入200克切碎的白萝卜、姜末、盐、酱油、蚝油、香油、花椒水和白糖，搅拌均匀，在准备好的面粉上撒上干面粉，分成剂，装入馅中，压成饼。

三、牛肉饼馅料做法

牛肉饼馅料做法：配料：面粉300g，水170g，酵母3g，牛肉馅400g，大白菜300g。

辅料：食用油适量，盐2大勺，蚝油2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，料酒3大勺，胡椒粉适量，香油少许，葱1根，姜1片。步骤1、在面粉中加入酵母和清水，先用筷子搅拌成球状，然后揉成光滑的面团，静置5分钟再揉，面团就光滑细腻了。盖上盖子，让它在温暖的地方发酵。2、大白菜洗两遍，用盐水浸泡5分钟，再用流水冲洗，去除大量残留农药。

3、大白菜在锅里煮，用凉水捞出。烫大白菜时，加入1勺食用盐和1点食用油，使大白菜呈淡绿色，易于烹饪。4、在牛肉馅中加入料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，朝一个方向搅拌均匀。然后加入葱姜末，搅拌均匀备用，不加鸡精。这已经掉牙了！

5、把白菜拿出来。挤干水分，剁碎，放入牛肉馅中，加入适量香油搅拌均匀。这样馅料就做好了。6、大约40分钟后，面团差不多发酵好了。检查面团，面团发酵到原来的两倍大小，面团内部呈蜂窝状，也就是发酵好了。如果面团发酵不够，再延长一段时间。7、取出面团，将细面条铺在案板上，用力将面团排气，分成任意大小的小剂量。

8、把它卷成圆形薄片。9、取一个威化，放入适量馅料，像包子一样包好，捏紧。10、翻过来压平。11、加热不粘锅，沥干油，转小火。将派坯放入锅中，盖上盖子，烤2分钟。12、烤两面金黄，馅饼就好了。出锅就可以吃了，装盘就可以上桌了！完成于13、。

以上就是关于牛肉馅饼正宗做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于正宗牛肉馅饼的做法的知识，希望能够帮助到大家！