相信粽叶甑糕的做法？，甑糕的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、粽叶甑糕的做法？

一、粽叶甑糕的做法？

食材：糯米400g、鲜粽叶一把、大枣适量、豆沙适量、葡萄干适量1、糯米洗两遍后，用清水浸泡24小时。剪下两片新鲜的粽子叶，用淡盐水浸泡一会儿，然后用小牙刷轻轻刷每一片叶子，再洗净控水备用。2、大枣洗净后，用刀把所有东西切成两半，取出枣核；葡萄干用清水洗净。

3、准备一个底部可拆卸的蛋糕模具(或者用一个大碗或者盆)，把叶子铺在整个底部。4、底部均匀铺一层枣。5、在枣上铺一层糯米，用手压紧。6、在糯米上铺一层枣。7、再铺一层糯米。这时候用两分钟就能把糯米压得又紧又顺。8、上面抹上豆沙，再铺上葡萄干。

9、将叶子一张一张地折叠密封。10、放入蒸锅，用漏勺压一下。11、在箅子上压一碗水或者其他重物，我加一个捣蒜的石臼，很重很结实，避免煮的时候粽子被煮掉。并倒入大量的水，水不应该通过炉排。12、盖上锅盖，中火煮沸后转中火2.5小时，再炖4小时。

【这一步注意：不要马上把煮好的粽子拿出来，放在锅里几个小时再拿出来。这样粽子会更粘更好吃。]

以上就是关于粽叶甑糕的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于甑糕的做法的知识，希望能够帮助到大家！