怎么腌制芥菜块？ 芥菜怎么腌制

相信怎么腌制芥菜块？，芥菜怎么腌制的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、怎么腌制芥菜块？

二、芥菜怎么腌制好吃更脆

三、怎么腌制芥菜

一、怎么腌制芥菜块？

原料：芥菜疙瘩30斤，精盐、花椒、大料各3斤。准备：1。将购买的芥末疙瘩洗净去皮。较大的芥末疙瘩可以切成两半。2.如果要用花椒和大料，先用适量的水将花椒和大料煮沸后再加水，放凉备用。

如果不用花椒和大料，直接用清水，但最好不要用自来水，因为中国的自来水达不到直饮的标准。腌制方法一：将加工好的芥菜疙瘩用清水浸泡两天，中间换两三次清水，然后取出直接放入泡菜坛。上面放一层芥末疙瘩，均匀撒一层盐。毕竟上面均匀撒一层盐。

这样腌制两天后，将腌菜缸装满水，压在干净的石头等重物上，稍微盖上，防止灰尘落入。东北芥菜疙瘩腌制方法二：将处理好的芥菜疙瘩放入干净的盆中，撒上盐拌匀，腌制四五天，然后放入腌菜缸中，直到芥菜疙瘩露出水面，再将缸中注满清水，压上重物，盖上盖子，防止烟灰掉进去。补充说明：

字体喜欢用多少胡椒和茴香就用多少，或者你可以用盐腌制芥末酱，而不是胡椒和茴香。2、榨菜疙瘩和腌东北酸菜不一样。榨菜疙瘩一定要放很多盐，然后用清水浸泡，去除吃的时候多余的咸味。3、芥末疙瘩腌制一个月左右就可以吃了。春天来了，可以把榨菜疙瘩拿出来晒干，这样存放一两年也不会变质，吃的时候再泡水。

二、芥菜怎么腌制好吃更脆

1、食材准备：小儿菜800g，白醋300g，糖200g，盐适量。2、把小花菜头一个个掰下来，洗干净。3、把蔬菜切成小块。4、放在锅里，加点盐腌半天，上面最好压个重物。5、你会看到很多果汁被挤出来。倒掉水后，用凉开水冲洗，用厨房纸巾吸干水分。

6、准备糖醋汁，将一半白醋和糖放入锅中，加热至融化，关火，加入另一半白醋，待完全冷却。7、将蔬菜放入无油无水的密封盒中。8、加入冷却后的糖醋汁。9、盖上盖子摇匀，然后放入冰箱冷藏。10、腌制3天后，孩子们的蔬菜颜色由绿色变成黄绿色，可以食用了。

三、怎么腌制芥菜

第一种方法1、芥菜洗净切块。2、然后用开水浸泡(不要烧的太狠)3、准备一个桶，放进去，然后倒入酸汤，腌制3到5天再吃。第二种方法1、芥菜洗净切块。2、把芥末放在太阳下晒一天，直到它被腌制好。

3、晒芥菜加盐，搅拌均匀，即可(可以的时候不能失水，一失水就变质)注意：两种方法的腌制过程中不能粘一点油，粘油就变质了。

以上就是关于怎么腌制芥菜块？的知识，后面我们会继续为大家整理关于芥菜怎么腌制的知识，希望能够帮助到大家！