拌饭别名？拌饭

2023-09-02 06:35:59美食漂亮的斑马

相信拌饭别名？，拌饭的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、拌饭别名？

答中文名：拌饭。外文名：石锅拌饭。类别：家庭烹饪、韩国料理。口味：咸、辣、甜。主料：熟米饭。拌饭，菜名。其中以全州拌饭和晋州拌饭最为有名。全州拌饭采用的是全罗道淳昌糯米辣椒酱，品质上乘。 20世纪80年代中期的全州拌饭使用纯鸡肉或牛里脊肉汤。米饭要煮得稍微硬一点才好吃。餐具用黄铜器皿。

二、拌饭神器巨好吃的咖喱土豆鸡丁

拌饭神器，好吃的咖喱土豆鸡

咖喱土豆鸡

配菜：土豆+胡萝卜洋葱+鸡胸肉。

材料：咖喱块。

实践：

1、将鸡胸肉切成丁，用调味料腌制十分钟。橙子串更好吃。

2、炒锅烧热油，将鸡肉、芹菜、丁、吴衫炒至熟。搁置。

3、锅里留少许底油，倒入洋葱炒香。

4 加入土豆和胡萝卜一起翻炒。

5、倒入炸好的鸡丁翻炒片刻。

6、加入适量的水和咖喱块，放入锅中一起煮约十五分钟。

调料：盐适量+生抽+蚝油。

（调料是用来腌制鸡肉丁的，盘里不需要放调料）。

三、拌饭是什么饭?

拌饭，菜名。最著名的拌饭是“全州拌饭”和“晋州拌饭”。全州拌饭使用的是全罗道的顺昌糯米辣椒酱，品质上乘。 20 世纪80 年代中期，全州拌饭是用鸡肉或牛里脊肉汤烹制的。米饭要煮得稍微硬一点才好吃。餐具用黄铜器皿。派系是庆尚道和晋州拌饭。晋州拌饭是全家及亲戚聚集到宗族祭祖时，将祭祀的山菜盛在大碗里制作的。拌匀后分装在小碗里供大家食用。晋州拌饭的特色是海鲜（蛤）汤。配料有绿豆芽、盒菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、果冻等。晋州拌饭不是用肉汤煮的，而是用肉汤吃的。正宗全州拌饭的配料有很多，包括黄豆芽、果冻、辣椒酱、生牛肉片、芝麻油、鸡蛋（生）、芝麻盐、大蒜、黑胡椒粉、菠菜、桔梗、盒菜、松茸、香菇等。绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、胡萝卜、洋葱、菊花、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、板栗、紫菜等。菜肴用料普通，色泽鲜艳，味道鲜美。拌饭的营养价值：拌饭含有“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，对肝脏有好处。生牛肉片、辣椒酱、胡萝卜五行属火，对心脏有好处。黄色食物如果冻、蛋黄、核桃、松子等，五行属土，对脾有好处。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋清属于白色食物，五行属金，对肺有好处。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食物对肾脏有好处。石锅拌饭的制作方法。石锅拌饭的制作方法： 1.准备好蒸好的白米饭，然后准备蔬菜拌匀。分别是凉拌豆芽青菜、炒蕨菜、炒胡萝卜丝、炒肉末（肉的种类可以根据自己的喜好选择，如果用海鲜的话会有更多意想不到的效果）。 2、只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整，表面凝固，这样才能与蛋清分离，不至于破裂。准备两个嫩蛋黄。（吃的时候可以把这个嫩蛋黄拌入米饭里，如果不喜欢拌鸡蛋的话，可以把鸡蛋炒重一点，分开吃。） 3、米饭放入石锅前，放入石锅中。在锅底和锅边涂上一层香油，它的作用是防止米饭粘锅，同时增添香油的香味。 4. 准备一小碗清汤来佐餐。感觉米干了就拌入；准备一小盘辣椒酱（这个韩国辣椒酱郑州各大超市都有卖）。适量搅拌一下，会很辣。品尝。 5、将米饭放入石锅后，将拌入其中的蔬菜、肉末、鸡蛋呈扇形铺在表面。加热后，放下。这时香气就会四溢。你可以用筷子搅拌它们以混合。视觉效果丰富多彩，在与石锅热气的接触中，增加了味觉的愉悦。韩式泡菜拌饭材料：牛肉3片，甜辣均可，芹菜适量，菠菜70克，辣泡菜2汤匙，荷包蛋1个，米饭1碗，芝麻少许，碎末少许大蒜、1茶匙调料A：辣豆瓣酱、1汤匙糖、1茶匙调料B：1/3茶匙盐、1/3茶匙糖1/3茶匙调料C：1/2汤匙酱油、1茶匙糖制作： (1)甜辣切片，芹菜切段备用。 (2)将处理好的甜辣和芹菜放入油锅中，加入调味料A搅拌均匀。 (3)菠菜切段，加入蒜末炒香，加入调味料B拌匀。

(4)取油锅，炒牛肉片，加入调味料C煮至熟。土豆泥拌饭材料：土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或猪肉）（10克）、绿豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗香菇（5克）、香菇（5克）、葱（2克）、蒜（2克）、酱油（3克）、豆油（3克）、芝麻盐（1克）、花椒面（0.1克））、鸡蛋（1克）制作流程：1、土豆去皮洗净后，小的放在一边，大的切一半放入水中。将洋葱和大蒜切碎。 2、将米洗净，用水浸泡。 3、在酱油中加入葱末、大蒜、芝麻盐、花椒面，制成调味酱。 4、牛肉切丝，用调味酱腌制。将绿豆芽焯水，拌入调味汁中。水芹菜焯水后切成4-5厘米长，与调味汁拌匀。蕨菜、桔梗煮熟后，用水泡去涩味。将蕨菜切成4-5厘米，将桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，海带烤碎。 5、锅热后，加入豆油，依次加入准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇翻炒。 6、将准备好的土豆放入锅中，然后倒入水煮一会儿。然后加入米饭，用大火煮。米饭煮熟后，小火煮一会儿，然后拌匀，盛入碗中。将炒好的牛肉、蕨菜、蘑菇、混合绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色排列，最后加入鸡蛋和碎紫菜。配味噌汤、萝卜片、泡菜和辣酱。韩式拌饭韩式拌饭韩式拌饭是一种美味又辣的韩式拌饭，吃起来永远不会厌倦。现在我就介绍一个适合家庭聚会的简单制作方法给大家分享。配料：葱丝、胡萝卜丝、肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太丝、米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等。制作方法： 1、先将葱丝、胡萝卜丝炒香。肉丝用酱油稍微泡一下，炒一下。桔梗、蕨菜、菠菜以咸、鲜、辣为主。将明太鱼丝炸至酥脆。加入甜、酸、红油，搅拌均匀。 2、将焖好的米饭打碎，放入平底直边的韩式碗中（家里有石锅更好），因为小饭碗不适合拌饭。将以上菜肴按颜色排列在白米饭上，撒上肉丝。将鸡蛋的一侧煎至6-7 分钟熟，然后放在蔬菜上。根据自己的口味混合辣椒酱。 3、食用时，将鸡蛋打碎，将蛋黄与米饭混合。特点：色泽鲜艳、开胃、香浓、味道纯正、麻辣鲜香。让你大汗淋漓，还不忍放下筷子。简单韩式拌饭材料：猪肉、胡萝卜、黄瓜、黄豆、新鲜香菇（蘑菇）、辣白菜、泡菜、火腿鱼饼（甜或不辣）、生菜和鸡蛋拌饭酱材料：韩式辣椒酱、大酱（味噌））、白芝麻油猪肉腌料：料酒、酱油、五香粉、花椒粉、香油、蒜淀粉一小勺做法1、拌饭酱做法：韩式辣椒酱和黄豆酱按比例配比3：1，加1~2小勺冷开水将白芝麻拌匀，稍微碾碎，加入辣椒酱中，加少许香油提香，将所有材料搅拌均匀，备用2、猪肉片和腌料，腌约30分钟3、胡萝卜，去皮，洗净切丝，黄瓜洗净切丝，火腿焯水后切丝，鱼饼焯水后切丝4、黄豆芽洗净用开水烫去，香菇洗净切丝。将辣白菜和泡菜切丝，将腌制好的肉片放入锅中，将所有材料依次炒熟，放入大碗中煎一个糖衣鸡蛋，放在中间，然后与热米饭拌匀和辣酱。

一般我都是打一个生鸡蛋进去，不过我不用热石锅，所以还是半生熟的比较好：）改良版的不是正宗的味道！配上五花肉粉很好吃：）先切片，然后用刀背敲打肉片，这样可以把肉的筋打断，炒出来的肉又粉又嫩：）南瓜拌饭南瓜含有维生素A 、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和蛋白质，具有驱蛔虫、绦虫的功效。本产品适合6-9个月以上的宝宝。材料：南瓜1个，大米50克，白菜叶1片，盐、食油、高汤适量。制作：1、南瓜去皮后，取一小块，切成小块。 2、将白米洗净，泡在汤里，放入电饭锅中，水烧开后，加入南瓜、白菜叶煮至米、瓜烂，加少许油、盐调味，服务。特点：煮时微咸，适合食用。这款拌饭不仅适合宝宝，也适合所有喜欢吃南瓜的人。芥末和肉松。 4茶匙盐1/4茶匙说明1、嫩豆腐用冷水冲洗干净；洋葱洗净切碎；芥末洗净放入热油锅中略炒。 2、将软豆腐沥干，放在盘子上。撒上芥末、肉松、葱末。加入芝麻油和盐，与米饭一起食用。它们都很美味，而且原料也不难获得。让我们尝试一下。全州拌饭食材：米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋调料：香油、辣椒酱做法：1、南瓜洗净切片，青洗净切块辣椒切片切丝，菠菜洗净焯水，蕨菜洗净，牛肉切丝，鸡蛋去黄； 2、置火上，将油烧热，放入南瓜翻炒后倒入容器中； 3、锅里留余油，油热后倒入青椒和蘑菇，翻炒几下盛入容器中；将辣椒酱和芝麻油混合即可食用。特点：麻辣爽口，色香味俱全，是一道地方美食。猪里脊肉拌饭配料：猪里脊肉（或者可以换成猪排）、沙拉菜小半包，国外超市一般都有可以打开直接吃的沙拉菜、鸡蛋一个、米饭半碗、少许细黑胡椒。做法：1、用刀背将里脊肉（或猪排）敲松，然后切成小块。加入玉米淀粉、一小勺酒和少许盐。搅拌均匀。将锅中的油烧热，慢慢煎至7分钟熟。倒掉多余的油，加入两汤匙酱油和半碗水，直到收干。放在一边以备后用。 2、将蔬菜切成小块。你不需要把它们剪得很整齐。锅里放少许油。当油热至80%时，加入切碎的蔬菜。翻炒几下，倒入备好的米，加半碗水。搅拌均匀。稍微晾干，加入一小勺黑胡椒，少许盐和味精。从锅里出来。 3、将准备好的猪里脊肉和拌有蔬菜的米饭放入碗中。黑椒猪里脊肉拌饭真的很好吃，而且很容易做。生牛肉拌饭上面放有生牛肉丝、黄豆芽、菠菜、凉豆芽和青菜、炒蕨菜、煮或炒蘑菇、腌萝卜丝，以及生蛋黄、辣椒酱、芝麻盐。

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