自制芝麻酱家常做法？ 自制芝麻酱

相信自制芝麻酱家常做法？，自制芝麻酱的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

内容导航：

一、自制芝麻酱家常做法？

二、自制芝麻酱怎么做

三、怎么自制芝麻酱

一、自制芝麻酱家常做法？

材料

熟芝麻（黑芝麻）400克

熟玉米油50克

盐4 克

糖15克

步骤1

芝麻一定要炒得很香，这样芝麻酱才会香。不要过度，使成品变苦。

第2步

将所有材料放入破锅中（先放油，再放芝麻，这样会更光滑），然后打开酱汁设置。当我第一次开始搅拌时，杯边挂着芝麻。如果您没有破壁机，请以同样的方式使用食品加工机。

步骤3

停止机器，用硅胶刮刀刮去挂在杯壁上的芝麻，继续操作。

步骤4

过一段时间后，机器就可以顺利运转了。多搅拌一下，使其更细腻。现在你就可以闻到芝麻酱的香味了。

步骤5

密封瓶中可保存三个月。绝对不比你买的瓶装芝麻酱差。准备好的芝麻酱可以与面条混合，制成火锅酱，制成各种美食。

二、自制芝麻酱怎么做

前言夏季是吃冷菜、冷面的季节，吃冷菜、冷面就离不开香喷喷的芝麻酱。而且，芝麻酱的营养价值很高。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。芝麻酱含有钙。远远高于蔬菜、豆类，仅次于海米，经常食用对骨骼、牙齿的发育大有裨益；芝麻酱的铁含量高于猪肝和蛋黄。多次食用，不仅对调整厌食症有积极作用，还能纠正小儿不规律，预防缺铁性贫血；青州芝麻糊含有丰富的卵磷脂，可以防止头发过早生长。发白或脱落；芝麻含有大量的油脂，有很好的通便作用。

三、怎么自制芝麻酱

在日常的学习、工作或者生活中，菜谱是每个人都熟悉的。下面小编为大家整理了自制芝麻酱的制作方法，供大家参考。希望可以帮助到有需要的朋友。

自制芝麻酱的制作方法1

原料：

芝麻50克，盐1克，色拉油少许。方法

方法：

1、芝麻洗净，晾干，放入电饼铛中煎香（没有电饼铛的也可以用平底锅）

2. 炒至芝麻颜色微黄，并发出爆裂声。用手拿起芝麻，很容易就被压碎，还能闻到芝麻的香味。

3.倒入搅拌机中，加入少许盐

4、开始搅拌，一般要十几秒才能搅拌到完全粉碎。

吃的时候，用少许冷开水拌匀即可。 2、芝麻富含氨基酸和多种维生素，营养丰富。

3.还可以用花生、芝麻、各种坚果来制作混合芝麻酱。

4.怎么吃。可拌面、包子、凉菜，也可用来做糕点、包子馅。 5.自己在家做，边吃边做，保持新鲜。 6、芝麻含有大量脂肪，有润肠通便的作用。

7、经常吃黑芝麻糊，对头发也有一定的保健作用。

自制芝麻酱的制作方法2

方法：

1 将芝麻放入铜锅中炒至微黄跳起，铺入石磨中，磨至粗磨；

2 将色拉油加入芝麻粉中拌匀，就是标准的芝麻酱；

3 在此基础上加入腐乳和白糖拌匀，再加入生抽拌匀，最后加入1勺冷水拌匀，即成美味的芝麻酱。

4 芝麻酱是将芝麻炒熟磨碎制成的酱料。它有香味，用作调味料。又称芝麻酱。芝麻酱是最受欢迎的风味调味品之一。芝麻酱有白芝麻酱和黑芝麻酱两种。吃白芝麻糊比较好，进补吃黑芝麻糊比较好。

5、混合芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，具有很高的保健价值。它富含卵磷脂、高钙、高铁、高蛋白质、高亚油酸。防止头发过早变白或脱落。经常食用混合芝麻酱可以增加皮肤弹性，使皮肤柔软健康。此外，它还含有较高的蛋白质和脂肪酸，营养价值很高。经常食用可以预防癌症。

自制芝麻酱的做法

芝麻含有大量的油，所以撒上面粉后很容易混合成糊状。但制作真正的芝麻酱并不是那么简单。如何自制芝麻酱？

1、 首先挑选白芝麻，去除杂质，洗去浮尘；

2、 沥干水，放入干锅小火慢炒；

2、 然后将炒好的芝麻和香油放入搅拌机中搅拌成糊状；

3、一遍又一遍；

4、 一般情况下，打发三遍左右，就会出油，芝麻就成块了。事实上，它已经快完成了；

5、 打发时可以淋点香油打底，这样更容易打发；

芝麻味浓郁的芝麻酱是这样制作的，你学会了吗？

自制芝麻酱的注意事项

芝麻酱是将芝麻炒熟、磨碎制成的酱料。它具有香味，通常用作调味料。芝麻酱是最受欢迎的风味调味品之一。芝麻酱有白芝麻酱和黑芝麻酱两种，白芝麻酱食用较好，黑芝麻酱进补较好。

自己做芝麻酱的时候，多加一点心思，会更美味！制作香油前，应将芝麻全部洗净；炒芝麻的过程中要注意，炒芝麻时要小火，不要炒得太高，否则容易产生焦味。

另外，打芝麻的时候可以加点香油，这样会更好。由于芝麻酱热量和脂肪含量较高，不宜多吃。

自制芝麻酱的营养价值

芝麻有其自身的营养价值。即使制成糊状，其价值也不会改变。自制芝麻酱时，有些人喜欢拌芝麻酱。如果混合起来，营养会更高。芝麻酱的营养价值如下：

1、 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，具有很高的保健价值；

2、 芝麻酱的钙含量很高，仅次于虾米，比蔬菜、豆类高得多。经常食用可促进骨骼、牙齿的发育；

3、 芝麻酱的铁含量比猪肝、蛋黄高出数倍。补铁相当于补血，所以对缺铁性贫血有一定的作用；

4、 经常食用对调整偏食、厌食有积极作用；

5、 芝麻酱富含卵磷脂，可以防止头发过早变白或脱落；

6、 芝麻含有大量脂肪，有很好的通便作用；

7、 常吃芝麻酱可以增加皮肤弹性，使皮肤柔软健康；

8、 好的芝麻酱可以提升口感，这就是火锅芝麻酱的好处。

芝麻酱怎么吃才好吃

自制芝麻酱做好后，它的吃法你知道多少呢？怎么可以吃呢？

一、 麻酱冷面

北京人最爱吃的是麻酱冷面。它是夏季的开胃小菜，其美味令人难以抗拒。

1、 将芝麻酱用冷水混合，加入盐和鸡精

2、锅中倒入色拉油和少许胡椒粉

3、 中小火炸花椒

4、 将炒好的花椒倒入准备好的酱油中

5、 关火上菜

6、 将面条放在水下煮，煮面汤

7、最后将准备好的酱油、芝麻酱等淋在上面。

二、 生菜拌芝麻酱

1、 准备食材：生菜、芝麻酱、辣椒油、香油、生抽、盐、白醋、白糖；

2、 生菜去根，用清水洗净，过冷开水；

3、 用少许冷开水稀释芝麻酱，加入香油、生抽、盐等配料搅拌均匀；

4、 倒在生菜上。色泽翠绿，鲜嫩微辣，嫩脆爽口！

三、芝麻酱豆腐

1、 用刀在豆腐的四个面上轻轻划几刀，翻转过来，放在盘子上。速度要快，动作要轻柔，以免弄碎豆腐；

2、 豆腐用冷开水冲洗干净，沥干水备用；

3、 将芝麻酱、生抽、香油淋在豆腐上拌匀即可食用。

Tips：芝麻酱是很好的补钙食品，而豆制品对于预防女性乳腺疾病也非常有效，所以建议多吃。

以上就是关于自制芝麻酱家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于自制芝麻酱的知识，希望能够帮助到大家！