相信炒面怎么做？是把面条煮熟了再炒还是可以直接炒？，炒面条怎么做简单又好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、炒面怎么做？是把面条煮熟了再炒还是可以直接炒？

二、如何做炒面条好吃又简单

三、炒面条的家常做法

当前位置面条被煮到半熟。煮面的时候，要等到水开了，再把面放进锅里。面条放入锅中后，等水再次沸腾，在锅中加入半碗凉水，再煮至水再次沸腾，这样面条差不多七八分熟。这时候我们就可以把面拿出来了。取出后要立即用冷水浸泡，用冷水稍微搅拌一下，然后取出沥干。字体在面条中加入食用油。

将面条放入冷水中冷却后，虽然表面粘度少了，但还是容易粘。所以我们沥干水后，最好在面条中加入一点食用油，搅拌均匀，这样在锅里煎的时候，面条就可以清晰的扎根，不会粘在一起。3、先炒配菜。要想好吃，除了让面条不粘不浓，配菜也很重要。一般来说，炒面的配菜主要有鸡蛋、胡萝卜丝、青椒丝和火腿肠。

配菜最好切丝，这样做菜的时候更美味。然后，面条用冷水冷却后，不要马上放入锅中。而是先炒配菜，再放入面条翻炒。面条放入锅中后，加入一些调料如酱油、盐、蚝油、糖等。喜欢吃辣的朋友也可以加点辣椒，然后把调料搅拌均匀就可以上桌了。4、中低火炒面。

我们炒配菜的时候，可以用大火快速炒，但是面条下锅之后，一定要把火改成中火或者小火。因为面条容易糊，火太大容易炸面，或者会造成面条粘锅，不仅清洗起来麻烦，还会使面条的口感变差。

二、如何做炒面条好吃又简单

需要准备的材料都是家里能吃的。看到那个结了吗？问：面条半斤，鸡蛋2个，青菜半斤，香肠1根，油少许，酱油一勺。

1、大锅来自开水，撒点盐，把水烧开，放面，稍微煮一下就好。面芯应该大部分是白色的，因为需要油炸加热。t01793d060b4f62e1f5.jpg2、立即在冷水中捞起来，松一松。3、过滤以去除冷水。4、油锅热油离锅十厘米，我感受到了火热的360问答浪。打破鸡蛋。5、炒鸡蛋，加入香肠翻炒至香肠变白。

6、加入洗净沥干水分的蔬菜翻炒。7、蔬菜出水前，倒入面条和一勺盐翻炒，然后倒入酱油。8、小心翻面，保持加热，直到所有面条均匀涂上颜色。9、出门享受。

三、炒面条的家常做法

家常炒面方法

相信很多人都吃过炒面。炒面的方法有很多种，可以搭配不同的食材。许多餐馆都把炒面作为美味佳肴。那么你知道怎么做炒面好吃吗？炒面有哪些常见的做法？我给你介绍一下炒面的做法。做法11、将油菜洗净，切寸；2、洋葱切小块，大蒜打粉；3、五花肉切片；

4、将面条放入开水锅中，然后开锅时捞出冷水，再控制多余的水分；5、烧热炒锅，先煎一个荷包蛋(根据你自己的喜好，可以煎一面，也可以是好吃的鸡蛋。千万不要把里面的蛋黄说成完全凝固了。吃的时候把鸡蛋挑开，里面的蛋黄拌面会更好)端出来。6、然后在炒锅里放一点油，再把五花肉放入炒锅里炸油；7、加入洋葱炒香；

8、加入油菜，搅拌均匀；9、倒入面条，加入酱油和花椒粉；10、用长筷子搅拌均匀(用筷子炒面更好)，加盐调味，蒜末搅拌均匀，关火；11、把超好的面条放在盘子里，上面放着煎蛋。吃的时候把鸡蛋打碎，拌到面里，口感更好。方法二主料：面条(生)不少于40g调料：盐、鸡精、1汤匙酱油、半根火腿、半根葱；工作方法

1.面条煮熟后，立即放入冷水中。2.将火腿、卷心菜、洋葱和青椒切片。3.用油加热炒锅，加入洋葱丝炒香。4.加入卷心菜丝，翻炒。5.加酱油。6.加入面条，搅拌。7.加入青红椒、盐、鸡精、香油搅拌。方法三主料：五花肉200g，面条500g(生)；调料：盐、调和油、芹菜、500g豆芽、十三香；工作方法

1.芹菜500克，去叶洗净。2.将芹菜切成小块。3.五花肉切丝。4.绿豆芽500克洗净备用。5.将适量的油倒入锅中。6.油温上来，倒入肉丝翻炒。7.肉丝煮好后，放入芹菜段翻炒。加入盐、酱油和十三种香料。加入750克水，水开后中火加热5分钟，汤要微咸。

8.将汤倒入汤盆备用，将锅刷干净，加入少量油，用油翻动，使锅底沾油，防止面条粘锅。9.把面条铺在锅底上(直接用生面条，锅小的话翻炒两次，一次不要做太多，以免烧锅)，转锅让面条转，(不要用筷子或锅铲动面条，以免把面条弄断)，然后直接把锅里的面条翻炒，再翻炒另一面。

10.把绿豆芽平铺在面条上，转锅，把面条翻过来，把绿豆芽翻在面条下面。11.把刚做好的汤倒入锅中，直到水溢出到整锅菜的三分之二。大火盖锅，不停翻锅，不要粘锅。大约2-3分钟后，可以用筷子翻动面条，使面条均匀地吸收汤汁，然后盖上锅盖，直到水变干。关火，盖上锅盖炖10-20分钟，就可以出锅了。技巧

1、面条面条一定要硬，不然煮完会太软，炒的时候非常容易粘锅不爽口；2、煮面的时候，把锅烧开就行了，也就是九分熟就可以了。如果煮的太熟，会黏黏的，不好吃。3、煮面条要加水，然后控制多余的水，这样炒出来的面条才会干香；4、如果炒面的锅不是不粘锅，最好烧到冒烟再放油，否则会粘锅；

5、酱油最好加一点酱油或者淡酱油，这样面条不仅颜色好而且好吃；6、蔬菜炒面可以根据自己的喜好选择。如果是不熟悉的蔬菜，最好提前用热水焯一下。做法41、在肉丝中放入适量生粉和一勺料酒，用手抓匀，腌制10分钟；2、蒜薹切小块，胡萝卜切丝，白菜切丝，洋葱切丝备用；

3、锅里放油，油热后倒入肉丝翻炒变色后出锅待用；

4、锅里放油，放入葱姜蒜、干辣椒碎翻炒出香味后，倒入蒜薹，翻炒，变色后加入胡萝卜丝、洋葱丝加入肉丝，翻炒，加入酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉，继续翻炒，倒入圆白菜丝，翻炒，放入步骤5的面条；

5、利用炒菜的时候，汤锅烧热水，放入面条，煮9成熟后，捞出来，放在菜锅里一起炒，翻炒均匀后，加盐出锅。

提醒

1、炒菜要根据菜的易数的程度依次放入，别一起扔进去，否则蒜薹还硬呢，胡萝卜、圆白菜都化了。

2、大火快炒，别放水炖。

3、面条别煮烂了，快煮好之前关火，挪到菜锅里翻炒即可。

4、这个来瓣蒜，来点老醋，来几勺油泼辣子，拌起来好吃极了。

5、边吃面，边喝面汤不错。

6、如果老妈在，我就不用面条机压好的面，她可以做拉条子，一起炒就更地道了。

7、菜的组合也可以随机变，但是一般都是要放蒜薹、圆葱、圆白菜的，也可以放绿辣椒，我琢磨着放点黑木耳就五色蔬菜都有了。超级爱这种什锦菜的做法，有菜有肉还有主食，吃的时候，一人一个盘子，连碗都不用洗了。合适我这样的懒鬼。

以上就是关于炒面怎么做？是把面条煮熟了再炒还是可以直接炒？的知识，后面我们会继续为大家整理关于炒面条怎么做简单又好吃的知识，希望能够帮助到大家！