相信肠粉米浆的做法？，肠粉米浆的正宗做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、肠粉米浆的做法？

二、蒸肠粉，米浆做法什么做

三、肠粉调浆做法

一、肠粉米浆的做法？

1用电子秤称出250克大米，洗干净后用300克水浸泡过夜(用保鲜膜密封，热天放冰箱)。2.将大米和浸泡过的水一起倒入搅拌杯中，制成米浆。我选择了点动功能，大概用了50秒。3.将25克面粉(也叫小麦淀粉)倒入碗中，倒入约20克清水搅拌至无颗粒，然后倒入米浆中拌匀。

4.将十分之一搅拌均匀的米浆倒入小碗中，放入锅中蒸熟(边蒸边搅拌，否则会凝结成球)，状态比较浓稠。5.趁热将蒸好的米浆倒入剩余的米浆中，边倒边搅拌，形成生熟浆，用筛网过滤。6.倒入花生油20克左右搅拌均匀，米浆就做好了。7.把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。生菜洗净，沥干水分，略切。

8.将适量的米糊倒入肠粉盘中，左右摇晃使其平铺在盘上，然后舀入适量的蛋液，加入少许生菜。9.锅内放入足够的水烧开，放入肠粉盘中蒸一分半钟左右，取出后借助刮刀卷起来。10.可以蒸纯浆，也是一样。11.也可以用刮刀把它卷起来。12.用同样的方法做所有的米糊。13.接下来做一个简单的酱，大蒜去皮，剁碎。

14.锅里放适量油，烧热，放入蒜末炒香，然后倒入酱油拌匀。简单的酱就做好了。15.把调味汁倒在肠粉上。16.很嫩很好吃的自制肠粉。

二、蒸肠粉，米浆做法什么做

1、将米粉用清水调制成浆料备用；2、将玉米淀粉与生粉混合，用少量水调成稀糊，然后用开水烫成粉糊，冷却后与米粉糊混合，加入精盐和生油拌匀；

3、在蒸锅里铺一块湿白布，将肠粉浆铺在白布上，厚度最好在2.5 mm左右，蒸3——4分钟左右，取出后自上而下卷成猪肠状。

三、肠粉调浆做法

肠粉(包括拌浆)的详细做法如下：准备材料：糯米粉、水、盐、酱油、耗油、玉米淀粉、玉米淀粉、调和油、虾、元稹糖、生菜1、准备好生菜、肉末、虾蛋等材料；2、准备好粘米粉、盐、油、生粉等材料；

3、150克粘米粉倒入盆中；4、加入450克清水搅拌均匀，然后放在一边自然浸泡三到四个小时。我只泡了两个小时，让粉和水更均匀。5、加入盐、油、生粉搅拌均匀成稀浆；6、碗中加入生抽、蚝油、糖；7、热锅里把油烧开，然后把油舀起来，倒进酱油碗里；8、准备代油扫地机的刮刀；9、准备一个蒸粉的盘子，把锅里的开水烧开，放在空盘子上蒸一分钟；

10、在盘上扫一层油，将浆料搅拌后倒入扫完油的盘中；11、加入打散的鸡蛋，加入肉末、虾仁、生菜，蒸一分钟，取出；12、，用刮刀铲出，放入盘中，加入自制酱料。

以上就是关于肠粉米浆的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于肠粉米浆的正宗做法的知识，希望能够帮助到大家！