相信虾饺皮配方做法？，虾饺皮的制作配方的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、虾饺皮配方做法？

一、虾饺皮配方做法？

步骤如下1、取150g面粉和50g淀粉，放入盆中搅拌均匀，然后分几次倒入加有150ml开水的混合面粉中，不断搅拌揉搓，最后将所有面粉揉成完整的面团。和面的时候水的温度更高，可以提前找个深一点的容器，用擀面杖搅拌，然后用手和面。

2、好的面团要用保鲜膜包好，边做边拿。不要一次把所有的面团都做成小剂量，面团要保持高温。否则一旦冷却，面团会很旺盛，做不出虾饺皮。3、趁热取少许面团，揉成长条，然后做成同样大小的小剂型(这一步类似于做饺子皮的方法)，每一剂型大小在10g左右。4、在光滑干净的大理石台面或不锈钢台面上涂一层薄薄的油。

5、然后按桌上的小剂量。6、在准备好的不锈钢菜刀上涂一层薄薄的油。7、一只手握住手柄，另一只手按住刀片，将刀片压在小剂量上。8、用力按压旋转菜刀，让菜刀旋转一圈左右，再按压旋转下面的小剂量成薄薄的虾饺皮。(还有一种方法是先用小刀把小剂量往自己的方向擦成长条。

然后，从条带的上端，小剂量通过用刀挤压形成半圆，然后，从半圆的下端，小剂量通过用刀挤压大约180度形成成品面片。

以上就是关于虾饺皮配方做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于虾饺皮的制作配方的知识，希望能够帮助到大家！