青椒肉丝的做法？ 青椒肉丝的做法

相信青椒肉丝的做法？，青椒肉丝的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、青椒肉丝的做法？

二、川味青椒肉丝的做法

三、青椒肉丝的做法是什么呢?

一、青椒肉丝的做法？

食材：青椒200g、鲜肉丝200g、大蒜3瓣、料酒1汤匙、酱油半汤匙、红薯淀粉2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1汤匙、糖1汤匙。步骤1、配料准备：瘦肉和糖。倒入适量料酒、酱油、淀粉、姜，腌制10分钟3、青椒、蒜、姜切丝备用4、烹油5、油七成热，放入瘦肉。

6、翻炒至变色，取出备用7、另起锅加入少量油，倒入葱、姜、蒜8、加入青椒翻炒几下9、加入瘦肉，加入适量酱油、胡椒粉翻炒10、加入盐、鸡精，翻炒至。吃吧~

二、川味青椒肉丝的做法

川味青椒丝做法主料：猪肉(细)、青椒、红椒。辅料：葱姜调料：盐、酱油、蚝油、白糖、鸡精、料酒、淀粉、花生油。

1、肉切丝，青红椒切丝，姜切片，葱切段备用。2、在肉丝中加入盐、酱油、蚝油、糖、料酒、油、淀粉，然后抓匀，搅拌收缩，静置30分钟，直到味道很好。3、锅里什么都不放，烧热，下青红椒丝翻炒，沥干水分，捞出。4、然后锅中放入适量的油，烧热，放入葱姜片翻炒，翻炒出香味。

5、加入腌制好的肉丝，快速翻炒至七成熟，再放入青椒丝，加入少许生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可食用。提示1、如果不能吃辣，可以选择微辣的辣椒。如果能吃到辣的，就用小米椒吃的更开心。2、肉丝不需要长时间翻炒，快速翻炒至变色即可，这样肉丝嫩滑。

3、先把青椒晒干，会更脆更绿，所以放在最后，不要炒太久，加调料搅拌均匀，这样青椒就脆了。这样，青椒丝就做好了，好吃，可以做晚饭了。

三、青椒肉丝的做法是什么呢?

青椒肉丝是非常受欢迎的家常菜。制作简单，麻辣开胃，色香味俱佳。成品“肉丝滑嫩，青椒脆而不泛”，让人看到就想吃，吃完就想吃。绝对是神器。

想做这样的青椒丝，其实并不复杂。第一，你要选择青椒，青椒或者青椒。如果不吃辣，可以选择大青椒或者甜椒代替。制作方法是一样的。青椒丝和青椒丝在制作过程中要分开炒。为了让青椒丝滑嫩，青椒脆而不泛。还需要提前将切好的青椒丝腌制好，然后和青椒一起翻炒调味，才能达到想要的效果。怎么用青椒炒肉？

练习1

先将里脊肉洗净切丝，加入少许盐、糖、酱油、料酒、淀粉，拌匀腌制片刻。将胡椒洗净，去籽，切丝，将大蒜切碎。往锅里加油。当油温升高时，倒入油并滑动。肉丝变色后，取出备用。锅里留底油，放入蒜末炒香，然后倒入青椒翻炒片刻，加入盐、酱油、胡椒粉翻炒均匀，再倒入肉丝翻炒均匀。

也可以将腌制好的肉丝滑入开水中，然后取出过冷水，将辣椒放入锅中炒至断电，再倒入肉丝翻炒入味。这样做出来的肉丝更滑嫩，但没有油肉丝香。

第二种方法是将猪肉切丝，辣椒洗净，种子切丝，大蒜切碎，生姜切碎。在热锅里加入油。先放入肉丝翻炒至变色。加入蒜末和姜末，炒香。然后，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。最后加入青椒丝，大火翻炒。加入适量盐、酱油、胡椒粉、糖、水淀粉，大火翻炒均匀收汁。

天气炎热，胃口不好的时候，可以做青椒炒肉、青椒炒鸡蛋等麻辣可口的开胃菜，操作简单，营养丰富。但食管炎、肠胃炎、眼疾、痔疮患者要少吃，以免加重病情。

以上就是关于青椒肉丝的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于青椒肉丝的做法的知识，希望能够帮助到大家！