怎样做又香又脆的的炸鸡腿？怎样炸鸡腿又香又脆窍门

2023-09-22 11:51:03美食漂亮的斑马

相信怎样做又香又脆的的炸鸡腿？，怎样炸鸡腿又香又脆窍门的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

内容导航：

一、怎样做又香又脆的的炸鸡腿？

二、炸鸡腿肉怎么做好吃又简单窍门

三、炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩

一、怎样做又香又脆的的炸鸡腿？

1、把鸡腿切成几块，这样更入味。将切好的鸡腿放入水中浸泡五分钟，主要是泡去血水。将泡好的鸡腿用奥尔良料酒腌制一小时。我用的料酒是葱姜料酒。如果没有的话记得加葱姜腌制。

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2、面粉200克玉米淀粉100克小苏打3克盐3克。将所有材料倒入一起并搅拌均匀。你也可以用盐和胡椒粉代替盐。

3、将腌制好的鸡腿放入面粉中，裹上一层面粉。

4、将沾有面粉的鸡腿放入一碗水中，浸泡两秒钟。

5、将湿鸡腿再次放入面粉中，再裹上面粉。

6、就是这样。我不喜欢皮厚，所以就裹上面粉两遍。如果喜欢皮脆、皮厚的，可以再裹上面粉一两遍。

7、炸到这个程度后取出。把鸡腿全部煎完后，再把炸好的鸡腿煎一分钟。炸鸡腿非常酥脆。

二、炸鸡腿肉怎么做好吃又简单窍门

首先，很多人都喜欢吃鸡腿。他们喜欢咬下去时充满肉的感觉。想要炸鸡腿好吃，腌制是关键。下面介绍两种炸鸡腿的制作方法。

第一种方法，将鸡腿去骨，用油、盐、生抽、老抽、糖、料酒、生粉将鸡腿腌制20分钟。然后像照烧鸡一样，将油烧至中火，先将鸡皮煎至另一面呈金黄色，然后再煎另一面。如果你喜欢干的，直接放进锅里就可以了。如果喜欢湿润，可以将腌肉剩下的酱汁倒入锅中，小火煮一会儿。（不要煮太久，不然会太咸）

二、将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿皮上轻轻划2刀，加入葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉、糖轻轻按摩5分钟，提味。腌制半小时后，准备蛋液、淀粉、面包屑。首先，将鸡腿摆成车门形状，沾上干淀粉，均匀地包起来。然后放入蛋液中，包裹均匀。最后，把它们变成碎片。沾上面包屑，用60%的油加热锅，将鸡肉煎至金黄色。沥干油并添加部分。煎炸过程大约需要5分钟。

最后，煎至金黄色。出锅后撒上黑胡椒粉和辣椒粉，然后入烤箱200度烤10分钟。这鸡腿外酥里嫩。全家人都会喜欢它。

以上分享的解答和群呼均属个人意见和建议。希望我分享的这个问题的答案能够帮助到大家。

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三、炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩

炸鸡腿的制作方法如下：

材料：鸡腿4只，料酒6勺，生抽5勺，蚝油5勺，姜5片，葱1根，盐适量，十三香1勺，面粉250克，黑胡椒适量，大蒜4瓣，菜籽油（食用油）适量。

步：

1、将鸡腿洗净，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀。

2、盖上保鲜膜，最好放入冰箱过夜，中间搅拌几下，更美味。

3、将腌制好的鸡腿放入准备好的面粉中，将鸡腿四面裹上面粉。

4、取出，摇匀，放入准备好的水中。