相信炸小黄花鱼怎么做酥脆好吃，炸小黄花鱼的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、炸小黄花鱼怎么做酥脆好吃

二、小黄花鱼炸多久才酥

一、炸小黄花鱼怎么做酥脆好吃

腌制时加入少量啤酒。啤酒中的气泡和酵母可以作为发酵剂。加入啤酒可以让面糊更加蓬松，炸出来的食物也会很酥脆。用粒状红薯粉代替淀粉，也可以使口感更酥脆。将小黄鱼洗净，两面划两刀。均匀撒上盐和胡椒粉，加入适量啤酒腌制15分钟左右。小黄鱼上铺上薄薄的一层红薯粉，热锅热油，将鱼煎至两面酥脆。t0199f57036bfe49f7b.jpg

腌制时加入少量啤酒。啤酒中的气泡和酵母可以用作发酵剂。加入啤酒可以让面糊更加蓬松，炸出来的食物也会很酥脆。用粒状红薯粉代替淀粉，也可以使口感更酥脆。

主料：小黄鱼500克，辅料：啤酒2汤匙，盐1茶匙，红薯粉2汤匙，胡椒粉1茶匙。

1、 小黄鱼去掉内脏，洗净，在鱼身两侧各划两刀。

2、 均匀撒上盐和胡椒粉，然后加入适量啤酒腌制15分钟左右。

3、 在腌制好的小黄鱼上薄薄地铺上一层红薯粉，一定要铺均匀。

英艺千黄列专喜临炮购买4、 锅中烧热油，油量是炒菜的两倍，放入鱼煎至定型，翻面煎至脆叶小，纹理被融化。就是清脆。

二、小黄花鱼炸多久才酥

1、 小黄鱼洗净，去内脏，沥干水，用绍兴酒、盐、胡椒粉、姜汁腌制15分钟。 2、 锅里放入西班牙橄榄油，再加点油3、 把锅里的油加热到60%，加入小黄鱼，改中火4、 煎至一面金黄，转动小黄鱼。 5、 两面煎至金黄酥脆。筷子一压，残渣就会脱落。将锅稍微转向一边，将油放在一边，看看油是否仍然清澈。取出小黄鱼，用吸油纸吸干，然后撒上我自制的辣椒盐。另一种主料：小黄鱼。辅料：葱、姜。调料：花椒、料酒、椒盐、食用油1、小黄鱼洗净，去鳞、内脏、鳃，洗干净；用锋利的刀在鱼的两面斜切几刀（如果鱼很小的话）（小，不用切）； 2、加入适量的盐、胡椒粉和料酒，摊匀； 3、加入适量葱、姜，腌制1小时以上，最后冷藏腌制过夜，翻动几次； 4、腌好的鱼去掉葱、姜，均匀地裹上一层干面粉。切刀部分的内部也应该涂上面粉。入锅前抖掉多余的面粉； 5、炒锅烧热，加入食用油，中火继续加热，至油温6、7左右。加入裹干面粉的鱼，一面基本定型后翻面，将两面煎至金黄色。最后转大火提高油温20至30秒。煮至表面酥脆。 6. 取出炸好的鱼，放在厨房用纸上吸去多余的油，放在盘子上，撒上盐和胡椒粉或任何您喜欢的蘸酱，例如辣椒粉。饮食禁忌1、黄鱼，又称石首鱼，因其头部有两块坚硬的石头。据说，自明清以来，这种黄鱼就被作为贡品进贡朝廷。中医认为，黄鱼性平、味甘，具有健脾和胃、益气填精的功效。特别适合贫血、体质虚弱的人食用。 2、黄鱼吃多了容易生痰。痰湿、痰多者不宜多食。哮喘患者和过敏体质者应慎食。黄鱼不能与中药荆芥同食；且不宜与荞麦同食。

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