相信菠萝古老肉的做法王刚？，正宗菠萝古老肉的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、菠萝古老肉的做法王刚？

二、菠萝古老肉最正宗的做法

三、菠萝古老肉的家常做法

一、菠萝古老肉的做法王刚？

1、将瘦猪肉切成厚约0.7厘米的厚片，加入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒，拌匀腌制，青椒、菠萝切成三角片。2、蛋花肉片。3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、山楂片、胡椒粉调成调味汁。4、猪肉片在热油锅中炸至熟。

5、锅内放油，爆香葱、蒜、干红辣椒，然后放入鲜青椒、红辣椒、菠萝，用调好的汁勾芡，再放入炒好的猪肉翻炒。现已准备就绪

二、菠萝古老肉最正宗的做法

前言现在不是菠萝上市的季节，因为我们可以在家里烹饪这种美味。菠萝选择进口的金菠萝，没有经过盐水浸泡，吃起来很甜。红绿椒也最好选择甜椒来封煤，促进不出错，这样会增强番茄酱的酸甜口感，使菜肴变得美观。

不要选择肥膘的猪肉，但也不要太瘦，以免吃起来索然无味。最好选五花肉，裹蛋液，用面粉和淀粉炒，又脆又香。肉吸收了甜菠萝汁，拌上番茄酱，煮到入味。真的是清新爽口，酸甜可口，开胃清香。

古董肉和路斯肉，也被称为古荤。是广东汉族名菜。这道菜始于清朝。那时候广州很多外地人都很喜欢中国菜，尤其是糖醋排骨，但是吃的时候不习惯吐骨头。广东厨师尝试用去骨的瘦肉和调料使圆加倍。人尽其才，用松酒拌淀粉做成大丸子，放油锅里炸至酥脆，粘上糖醋肉汁。它们的味道酸甜可口，深受中外客人的欢迎。

糖醋排骨的历史比较悠久。现在改革后改名为“古肉”。外国人常把“古老肉”叫做“古老肉”，因为它吃东西时有弹性，嚼肉时会发出咯咯声，所以这两个名字长期共存。这道菜在国内外享有很高的声誉。市面上常见的是糖醋肉配菠萝罐头。t01b945ee4ff2d68c56.jpg

三、菠萝古老肉的家常做法

菠萝肉的常见做法如下：主料：猪肉、菠萝。辅料：红辣椒、盐、料酒、酱油、白胡椒、干淀粉、干面粉、鸡蛋、植物油、蒜末、白醋、酱油、白糖、番茄酱。1、准备好原料，猪肉和红椒洗净，菠萝用盐水泡一会去涩味。2、将菠萝和红辣椒切成同样大小的小块。3、将猪肉切成同样大小的小块。

4、将剁碎的猪肉放入容器中，加入盐、料酒、酱油、白胡椒粉，拌匀腌制20分钟入味。5、将蛋液倒入卤肉中，拌匀。加入干淀粉和干面粉拌匀成糊状。6、锅中倒入约500克植物油，加热至六成，放入肉块，炸至微黄，沥干油。7、大火加热油锅。油热时，将肉倒入锅中，煎至金黄色，取出。8、锅中留底油，放入蒜末炒香，倒入白醋和生抽。

9、倒入约半碗清水，加入番茄酱和糖，大火将锅中的汁液煮沸。10、加入菠萝，略煮。11、加入水淀粉使汁变稠，倒入炒好的肉。12、加入红椒块搅拌均匀后出锅。

以上就是关于菠萝古老肉的做法王刚？的知识，后面我们会继续为大家整理关于正宗菠萝古老肉的做法的知识，希望能够帮助到大家！