相信东北人的年夜饭菜谱？，东北年夜饭菜谱十六个菜的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、东北人的年夜饭菜谱？

二、东北年夜饭都吃什么菜？

一、东北人的年夜饭菜谱？

一、松仁玉米松仁玉米是东北名菜。松仁玉米是用松仁和玉米粒煮的。松仁玉米食材丰富，色泽美观，非常适合作为年夜饭的菜单食用。松子玉米的做法1、玉米粒、四季豆用清水洗净，松子、枸杞子、葡萄干洗净备用。2、清水烧开，放入玉米粒和四季豆，焯2分钟，捞出装盘。

3、锅中倒入食用油，油热时放入松子、玉米粒、四季豆，炒匀，放入葡萄干、枸杞，炒匀，加盐、糖，炒匀即可食用。松子和玉米用的食材可以随心所欲的感受，但是里面的松子和玉米是不变的，其他配菜可以自己感受。松仁玉米口味：香甜可口，非常适合孩子吃。松仁玉米二、酱骨架

酱骨架是很多东北人的最爱，也是年夜饭不可或缺的硬菜。酱骨是东北特色菜，用酱炖龙骨而成。酱骨架的做法1、将龙脊骨洗净，放入清水中，加入生姜，将料酒烧开，捞出洗净。2、锅中倒入食用油，放入白糖翻炒至颜色为褐色，放入龙脊骨翻炒上色，放入生抽、盐、甜面酱和各种调料，盖清水，大火烧开。

3、大火烧开后撇去浮沫，转小火炖60分钟，加入味精，大火收汁即可食用。酱骨架三、排骨炖豆角排骨炖豆角是东北人的家常菜，也是很多东北人喜欢吃的菜。东北人的年夜饭也会有这道美味。排骨炖豆角的做法1、排骨洗净后放入锅中，加水和姜煮开后取出洗净。

2、生姜洗净切片，豆角洗净切小块，辣椒洗净切条。3、锅内倒入食用油，放入冰糖翻炒至糖色，放入排骨翻炒至变色，放入生姜和清水，小火炖20分钟。4、待豆角、辣椒放入翻炒，加入生抽、老抽等调料翻炒至入味，转小火20分钟，然后大火收汁，装盘。排骨炖豆角四、第三鲜

地三鲜是东北的特色美食，是很多东北人喜爱的美食。将青椒、土豆、茄子等三种食材炒熟，炒至熟。东北人的年夜饭也会有这道三鲜。三鲜土豆的做法1、土豆去皮洗净切块，茄子洗净切成菱形块，青椒洗净切成菱形。2、锅中倒入食用油，烧热油，将土豆、茄子、茄子用面粉糊好，放入油锅中炸熟，放在盘子里。

3、碗中加入淀粉水、酱油、盐等调料拌匀备用。4、锅中倒入食用油，放入土豆、茄子、辣椒翻炒均匀，加入调味水，翻炒至粘稠，装盘待用。第三鲜五、卤鹅卤鹅是一只东北

二、东北年夜饭都吃什么菜？

春节快到了。当全家人围坐在餐桌前，他们正在进行热烈的交谈，吃着团圆饭。这真的是一件很幸福的事。中国幅员辽阔，资源丰富，各地的美食也不一样。现在，让我们来介绍不同地方的美食。晚宴上有什么样的主菜？

当然，东北的年夜饭以肉为主，包括鸡、鱼、肘子、猪蹄，必不可少。一般大家都会做年夜饭。这些菜也是必不可少的，比如鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、清蒸肘子、酱香猪蹄、红烧刀削面、鱼煲蒸大虾、肉末、家常凉菜等等。当然还有一些东北的山珍海味，如黄花菜、木耳、珍稀蘑菇、冻蘑菇等，也能在饭桌上唱主角。

中原地区包括河南、河北、山东等地，菜系基本相同。一般来说，他们必须在过年的时候吃饺子。除了饺子，还有鲤鱼、四喜丸子、烩菜、冷冻灌肠、烤鸡、烩菜等等。其实这些地方的美食都很相似，因为气候带也是一样的。

陕西是中国人的发祥地。陕西有八大名碗，包括脆肉松、枣方肉、扒鸡、蒸肉、肘子红烧肉、梅菜红烧肉、四喜丸子、八宝饭。陕西的菜很多，比如脆皮排骨配葫芦鸡，也是很不错的菜。都很好吃。

川菜一般都是麻辣的，他们的味道也是麻辣鲜香。除了火锅，四川还有凉拌鸡块、熏肉、麻辣香肠、酸菜鱼、炸酥肉、蒸肉、坛肉、东坡肘子，都是年夜饭的常见菜。

以上就是关于东北人的年夜饭菜谱？的知识，后面我们会继续为大家整理关于东北年夜饭菜谱十六个菜的知识，希望能够帮助到大家！