全球食品科技加速器EatableAdventures发布了其最新报告《乳制品的未来》，该报告探讨了技术创新和开放合作对重塑全球乳制品行业的变革性影响。

乳制品的下一个大飞跃科技和可持续性如何撼动整个行业

这项综合研究强调了行业向可持续性、混合产品和战略合作伙伴关系的转变，收集了来自欧洲、拉丁美洲和亚洲的一批大中型公司的见解。

据IMARC集团称，乳制品行业的价值在2023年将达到9440亿美元，预计到2030年将增长到1.3万亿美元。全球超过80%的人口消费乳制品，该行业正面临着气候变化、劳动力短缺和价格波动等日益严峻的挑战。

报告强调，在不断变化的消费者需求中，乳制品制造商必须采取创新战略来保持竞争力和可持续性。