相信怎样做水煮肉丸子好吃又松软，怎样做肉丸子好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、怎样做水煮肉丸子好吃又松软

二、肉丸子怎么做好吃

一、怎样做水煮肉丸子好吃又松软

t01413417372346c2d8.jpg1、材料：肉末、葱、姜、酱油、盐、淀粉、五香粉。2、在肉馅中加入水、酱油、盐、五香粉、葱花和姜末，搅拌均匀。3、加入三到五个蛋清，在准备好的肉馅中加入淀粉搅拌均匀。4、锅里烧开水。水温50度左右时，用勺子把肉末做成小球，放入锅中。水开后，煮5分钟，然后取出。

二、肉丸子怎么做好吃

做好的丸子吃法多种多样，炖汤、煲汤、火锅、拌面，甚至汤加几块吃起来更鲜。当然，肉丸还有更香的吃法。比如现在的酱香丸子，吃起来鲜嫩，越嚼越香。香甜湿润的汤汁浇在米饭上，味蕾豁然打开。

酱香肉丸【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、冰糖【具体做法】1、新鲜猪肉，肥瘦相间，洗净切成小块。然后放入料理机中磨成细肉末，再打入一个鸡蛋，然后加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱花、适量盐、1/3勺酱油、1勺生抽和半勺蚝油。

2、接下来用筷子一个方向充分搅拌所有调料，一个方向继续搅拌肉末。搅拌好的肉末很稠，特别有弹性，这样做出来的丸子会很软，有弹性。3、将油倒入锅中，稍微加热。将肉末挤成丸子，放入油锅，小火煎，煎至凝固。表面微黄后，不用完全煮熟就可以取出。4、把锅里多余的油倒出来，留一点底油，放入葱姜炒香。

5、加入1/3茶匙生抽、半茶匙老抽、半茶匙蚝油翻炒至酱香。6、倒入炸好的丸子，小火翻炒。7、加入清水不要丸子，加入几粒冰糖(或一勺白糖)增味，大火烧开，再小火焖10分钟左右。8、最后倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀，收汤后关火。可以多留些汤，汤很好喝，拌饭也很好吃。

放在盘子里，一起倒入汤汁，撒上一些切碎的香葱。这个酱香肉丸做好了。丸子很好吃，很嫩，包在汤里更好吃。放一碗米饭，我们走吧。小贴士1、在肉末中加入鸡蛋和淀粉，可以让肉丸更嫩而不是更少。2、如果你想让肉丸吃起来更有弹性，在搅拌这一步你要有耐心。用筷子往一个方向搅拌一会儿，让肉浓一些，搅拌时间不少于5分钟。

3、酱油和蚝油都是咸的，肉馅调味的时候是加盐的，所以肉丸在烧制的过程中不需要放盐，避免咸味。

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