韭菜盒子的做法？韭菜盒子的做法窍门

2023-10-03 15:56:00美食漂亮的斑马

相信韭菜盒子的做法？，韭菜盒子的做法窍门的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、韭菜盒子的做法？

1/32将面粉放入碗中，加水搅拌成絮状。3/32用手揉成面团。4/32揉至光滑，盖上保鲜膜半小时。5/32韭菜洗净，切去头，放入碗中。7/32将葱姜切沫。将面团揉匀，11/32切成长条，12/32搓圆，切成40克。13/32压平，14/32擀成饺子皮。15/32加入虾皮，16/32加入盐拌匀。

17/32打入鸡蛋拌匀18/32取一张饺子皮，中间放韭菜馅19/32对折，捏紧，依次包好所有盒子20/32。锅烧热，韭菜盒子放油22/32，轻轻摇锅23/32，防止粘锅24/32煎至底部微黄25/32。发出咝咝声27/32，沿锅边撒少许油28/32，轻轻摇锅29/32，翻面30/32煎至两面金黄，即可上桌

二、韭菜盒子做法配方窍门

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1、配料：精制面粉500克，生猪肉500克，韭菜200克。2、配方：酱油50克，花椒油70克，熟猪肉150克，水125克，味精、姜末、精盐少许。3、将生猪肉去皮，用刀切成米粒。韭菜洗净，切成小块。将瓢坐在火上，放入花椒油，油热时，先将猪肉和姜末放入炒好的猪肉中，再放入酱油、味精翻炒得到瓢，放入锅中，再放入韭菜拌匀做馅。

4、把白面粉分成325克和175克。先将多出来的一个倒入盆中，加入75g熟猪油，搓匀，然后倒入温水(边用水搅拌边)打耳，揉匀绑好，制成皮粉。然后将175克面粉与75克熟猪油混合，揉成脆面。

5、将两种面团搓成长条状，拉成相同数目的五块，将面片压成圆皮，用面皮片包裹，用手压平，用擀面杖往一个方向擀成长方形，然后卷起来用手压平，再擀平，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刮平。

6、然后将馅料包入威化饼中间，然后用手将边缘对折揉成月牙形，再将边缘揉成蕾丝，放入烤箱小火烤几分钟。

三、韭菜盒子的做法！！

韭菜盒子的制作方法步骤将面粉和水混合，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，用湿纱布盖好防止表面变干，醒发半小时。第一步第二步把洋葱和姜切碎，加入猪肉馅中。黑木耳提前泡好，剁碎后加入猪肉馅。加入所有调料，搅拌均匀。Step Step韭菜洗净，切块，加入刚搅拌好的肉馅中，拌匀。馅料准备好了。步进步进

校对面团，搓成长条状，切成大小合适的面糊，比饺子里的略大一点就好。将步骤(1)中切好的面团用小擀面杖擀成边缘较薄的面片，尽量薄，但不能太薄，以免里面包馅料时被弄碎。Step Step Step取一个面团，用适量准备好的馅料包好，对折，然后捏出花边。蕾丝不仅好看，而且边缘更紧，不会因为捏的不紧而漏馅。步进步进

电饼铛刷一点油，放入包裹好的盒子里。在韭菜盒子上刷一层薄薄的油。Step盖上电饼铛，选择馅饼程序，真的很方便。步骤时间到了，打开盖子，表面金黄的韭菜盒子就会被烙上印记，一个都不会碎。韭菜盒子成品图韭菜盒子烹饪技巧小贴士

1、捏这个花边不仅要好看，还要粘的更牢，而且不会因为捏的不紧而漏汤。2、尽量把皮做薄，这样才好吃。

以上就是关于韭菜盒子的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于韭菜盒子的做法窍门的知识，希望能够帮助到大家！