相信卤猪肝怎么做，卤猪肝的做法及配料的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、卤猪肝怎么做

一、卤猪肝怎么做

主料：猪肝1000g调料：大葱适量、姜5大片、八角3片、桂皮1小块、白酒20 ml、香叶5片、干辣椒6个、茴香30片、盐适量、酱油适量。步骤：1。猪肝洗净，用清水浸泡两三个小时，再用放血水浸泡。(中间换几次水)2。将猪肝放入有冷水的锅中，放入葱、姜片，加入10毫升白酒煮沸。3.大火烧开后撇去浮沫。4.取出，用温水洗净附着在猪肝上的渣子。

5.卤汁(葱、姜、茴香、香叶、八角、桂皮、干辣椒等。) 6.在锅里装满水，加入酱油和白酒。大火烧开，转小火10分钟散发香味。8.卤水烧开后，放入洗净的猪肝，中火煮沸。9.改最小火，煮15-20分钟左右。10.用筷子捅最厚的地方，血都不会流出来。关火，继续泡在卤汁里一两个小时甚至更久，直到更入味。

11.吃的时候切片，用蒜、醋、酱油、香油和少许辣椒油调成汁，配上猪肝蘸汁食用。

以上就是关于卤猪肝怎么做的知识，后面我们会继续为大家整理关于卤猪肝的做法及配料的知识，希望能够帮助到大家！