皮蛋怎么腌制 皮蛋怎么腌制方法

相信皮蛋怎么腌制，皮蛋怎么腌制方法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、皮蛋怎么腌制方法

二、皮蛋怎么腌制

一、皮蛋怎么腌制方法

1选几个新鲜鸭蛋做基础准备。2.将半包蛋粉放入大碗中。3.用水搅拌成稀糊状。4.将挑选好的新鲜鸭蛋蘸上浆糊，使其粘在浆糊上。5.然后滚一层干粉。6.气缸密封(或塑料袋密封)。7.春秋季存放20-25天，夏季存放0-15天，冬季存放30天。8.春秋两季可以放在太阳下晒，加速卵子成熟(封卵时间缩短3-5天)

9按时打开容器或塑料袋，将皮蛋暴露在空气中通风退火(去除碱味)，有条件的话，将皮蛋摊在地上：1110、60天后，吃的时候感觉最好。小贴士1)春秋两季的皮蛋是金黄色的，延伸站上有松花，很好看(照片上没拍到)。夏天变的皮蛋颜色更深。2)冷冻蛋粉一般小杂货店都能买到。买的时候注意皮蛋粉的保质期。

二、皮蛋怎么腌制

皮蛋腌制法：食材：鸡蛋若干，鸭蛋若干，皮蛋粉1袋，茶叶12g，鹌鹑蛋若干。步骤1、首先，在家里准备一些绿茶或者红茶，放在碗里，倒入开水，待用，泡到开水变成常温水。2、然后将蛋壳表面的污垢清洗干净，清洗后放入碗中，晾干。3、皮蛋粉与水混合均匀。

4、将皮蛋粉倒入陶瓷或塑料盆中，注意不要用铝盆，然后将茶水倒入皮蛋粉中，用夹子或勺子搅拌。5、搅拌成这种浓稠的糊状，然后把鸡蛋放进去，均匀裹上一层皮蛋糊。一定要用皮蛋糊把蛋壳完全包裹起来。6、包好后，将保鲜膜放在碗上，然后放入用皮蛋粉包好的鸡蛋，将保鲜膜扎紧。

7、然后把皮蛋放在盒子里。如果你家里没有这样的盒子，你可以把它们放在一个塑料袋里，然后把袋子系牢。8、在20到30度，鹌鹑蛋大概两天就能吃完，10到20度，鸡蛋大概三天。鸡蛋要吃8天。

以上就是关于皮蛋怎么腌制的知识，后面我们会继续为大家整理关于皮蛋怎么腌制方法的知识，希望能够帮助到大家！