相信小龙虾家常做法大全，小龙虾的做法大全家常做法配料的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、小龙虾家常做法大全

二、假期自学6种小龙虾做法

一、小龙虾家常做法大全

自制小龙虾材料：新鲜小龙虾材料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴酒、酱油、盐、糖、黑胡椒、味精。

制作方法：1、 最好用大铁锅。一个大的铁损塑料锅可以多炒一些。一般没有人用小盘子来煎龙虾； 2、 把锅烧热，多放点油。放进去，因为这道菜主要是炒的，油不多，马上就烧了，怎么办呢？ 3、 把葱打结，加入姜片、蒜片炒香，然后加入一些干香料如花椒、干辣椒，辣椒要切的时候才能尝到味道； 4、 将虾放入锅中，开火翻炒，倒入一勺米酒，1分钟后加盐，这样入味，继续翻炒，加入酱油和糖，再次翻炒，加半碗水，盖上锅盖； 5、 三四分钟后，打开锅盖，取出葱结，加入味精、花椒、葱，放入锅中。

油焖小龙虾原料：新鲜小龙虾（500克） 制法：洗净，沥干备用。

锅中放入适量热油。油热后，加入姜片、蒜片和干辣椒。炒香后，将小龙虾放入锅中翻炒（是不是有点残忍），直到变成红色。加盐，加点盐。适量酱油、少许料酒、少许水，继续煮沸后转小火。当水快干的时候，火调小，美味的食物就做好了！最咸小龙虾食材：新鲜小龙虾，已经脱价脱氧，纸质充气（只限满，购买时请清洗干净）。制法1、 龙虾去肠、鳃，洗净沥干； 2、 将大油锅预热至70%，加入龙虾煎至成熟。

所有的龙虾都被油炸并放在一边； 3、 锅内留少许油，放入葱丝、青红椒、姜丝、葱丝、蒜片，炒香； 4、 加入龙虾，加少许盐，加入足量的盐和胡椒粉，炒2分钟； 5、 关火取出锅，趁热享用；十三香小龙虾原料：小龙虾1500克，十三香小龙虾50克360克，葱、姜、蒜、胡椒粉、精盐、味精适量。

制作方法：龙虾去掉肠、鳃、角，洗净，放入油锅中炒至变红，加入葱、姜、胡椒、十三香、酱油，拌匀，加水并煮至半透明。

特点：龙虾色泽红润，味道咸鲜，有独特的香气。

在盱眙、淮阴地区，红烧小龙虾不加十三香料，而是用干辣椒和酱油。李正福海又用了葱、姜、辣椒。煮的时候水不要加太多，煮沸即可。这个口味也颇受欢迎。

如果将龙虾煮熟后再配上调料食用，龙虾的鲜味会更加突出。

但不管用什么方法，最好是烧彻底。

花式小龙虾原料：小龙虾1000克，生姜100克，花椒25克，蒜瓣100克，切碎的泡椒10个，切碎的郫县豆瓣3汤匙（约20克），橙子1个，20克香菜适量，花生油300克，鸡精、香菇精各半汤匙。

操作1、 用高火将油加热至50% 热。倒入花椒，用锅铲轻轻搅拌。将热量调节至中等。半分钟后加入姜丝、蒜瓣，慢炒1分钟，然后加入适量。假宁记把火开到最大，油烧至七成热时，加入龙虾尾翻炒。

当所有龙虾尾都变成鲜红色时，小心不要煮过头。加入切碎的辣椒和郫县豆瓣酱，反复翻炒约3分钟。当油颜色变成深红色时，关火。

2、 倒出一半龙虾尾和红油，中火加热剩下的一半锅，加入橙肉炒半分钟，加一杯水，水量以足以盖住虾尾。

盖上锅盖煮5分钟，中间翻动两次，让虾均匀吸收汤汁。待汤汁收至1/3时，加入少许鸡精，起锅。

用筷子把虾尾挖出来装盘，表面撒上橙皮丝。

3、 将另一半龙虾尾和红油放入锅中中火加热，加入香菜段快速翻炒均匀，淋上少许水沥干，加入少许蘑菇精，翻炒均匀，盛入盘中。

麻辣小龙虾原报纸包含配料：小龙虾1000克，大蒜10瓣，葱2根，姜3片，粉。

材料：白酒1碗，白醋1碗，酱油2汤匙，糖1汤匙，干辣子做法：花椒100克，花椒50克，鸡精1茶匙，白糖2汤匙香油、盐适量。

制作方法1、 将虾放入水盆中，加入粗盐，将泥沙吐出。取出后，用醋或酒浸泡消毒，沥干备用。

2、 锅中烧热油，油烧至50%热，将干花椒炒香，加入葱段、蒜瓣、姜片炒香，然后加入小龙虾将盐、酱油、糖倒入锅中翻炒片刻，然后加入少许水搅拌至汤浓稠。

用大火将汤煮沸。小龙虾煮熟后，转小火煮，加入鸡精，然后关火。取出小龙虾并放在一边。

3、 另起炒锅，加入香油烧热，将小龙虾滑入锅内，待香味散出即可上桌。

二、假期自学6种小龙虾做法

6种小龙虾食谱，一次性享用

香辣小龙虾

原料

小龙虾、葱、姜、蒜、洋葱、小米辣豆瓣酱、啤酒、土豆、芹菜、干辣椒

脚步

1.小龙虾洗净，锅中烧热油。将龙虾煎约80秒，取出备用。

2.把油留在锅里。加入洋葱、生姜、大蒜和洋葱，炒香。

3.加入火锅底料或豆瓣酱，炒至出现红油

4.倒入龙虾翻炒，加入一罐啤酒，加入生抽和老抽消油。搅拌均匀。

5.加入土豆和芹菜，煮10-15分钟

6.加入鸡精和盐调味，完成！

蒜蓉小龙虾

原料

小龙虾、葱、姜、蒜、啤酒、月桂叶、八角、辣小米

脚步

1、将小龙虾刷干净。在锅中加热油。将龙虾煎约80秒。取出并放在一边。

2. 加热油。加入蒜末、姜末、小米和胡椒粉炒香。

3.倒入龙虾翻炒，加入一罐啤酒，加入生抽和老抽。加入月桂叶和八角搅拌均匀。

4、煮沸后，转小火煮10-15分钟。

5.将龙虾捞出装盘，将剩下的蒜倒入汤中拌匀，倒在小龙虾上，撒上香菜即可！

十三香小龙虾

原料

小龙虾、葱、姜、蒜、十三香、啤酒青椒、黄瓜、香菜、八角

脚步

1、将小龙虾刷干净。在锅中加热油。将龙虾煎约80秒。取出并放在一边。

2.把油留在锅里。加入洋葱、姜和大蒜，炒香。倒入小龙虾，用大火翻炒。

3.加入十三香和八角继续翻炒，倒入一罐啤酒煮10分钟

4.加入青椒、黄瓜、生抽、老抽、盐、鸡精、小米和辣味调味料

5.撒上香菜末，出锅即可食用！

咖喱小龙虾

原料

小龙虾、葱、姜、蒜、洋葱、小米辣咖喱酱、啤酒

脚步

1.将小龙虾彻底清洗干净。在锅中加热油。将龙虾煎约80秒。取出并放在一边。

2.把油留在锅里。加入葱、姜、蒜和洋葱，炒香。加入一汤匙咖喱酱，翻炒均匀。

3.倒入龙虾炒至变色。倒入啤酒盖过龙虾，煮约5分钟。

4. 加入盐和生抽调味，捞出装盘

冰醉小龙虾

原料

小龙虾、柠檬、话梅、八角、胡椒、香叶、花雕酒、蜂蜜

脚步

1、醉酒材料：天竺葵叶、梅花、八角、花椒、葱叶、姜片加水煮5-8分钟。加入生抽、黑豆油、花雕酒、盐、冰糖、蜂蜜。再煮3 分钟。

2.煮沸后滤出汤，加入柠檬片，将香料放入茶袋中浸泡。冷藏过夜

3、将小龙虾刷干净，加水、姜片、葱煮8分钟。煮熟后加入醉料，加冰块，冷藏5小时。

清蒸小龙虾

原料

小龙虾、葱、姜、蒜、辣小米、醋、胡椒粉、生抽、糖、盐

脚步

1、小龙虾洗净，水烧开，蒸十五分钟

2.调料：葱、姜、蒜切末，加入生抽、醋、糖、盐、小米搅拌均匀

3.将小龙虾蒸熟，淋上酱汁即可！

以上就是关于小龙虾家常做法大全的知识，后面我们会继续为大家整理关于小龙虾的做法大全家常做法配料的知识，希望能够帮助到大家！