家常回锅肉的简单做法窍门 家常回锅肉的做法大全窍门
相信家常回锅肉的简单做法窍门，家常回锅肉的做法大全窍门的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!
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一、家常回锅肉的简单做法窍门
1、食材：五花肉1块、杏鲍菇1个、胡萝卜1/2根、蒜1小把、姜、蒜适量、豆豉1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、生抽少许、糖适量。2、五花肉放入冷水中，放入葱、姜、花椒、大料，大火烧开撇油，转小火煮(大概20分钟左右，看肉的大小，或者用筷子夹住，感觉熟了没有血)。
关火炖一会儿，然后捞出晾凉，将凉了的五花肉切成大薄片备用。3、杏鲍菇、胡萝卜洗净，对半切开切片备用；蒜苗洗净，斜切成段。将生姜和大蒜切成粉末。郫县豆瓣酱、豆豉剁碎备用。4、锅中放少许油，放入五花肉片，将五花肉片翻炒至出油，备用。用炒肉片的油在锅里炒出姜蒜末，加入豆豉和郫县豆瓣酱炒香，再炒出红油。
5、加入胡萝卜和杏鲍菇翻炒片刻。等差不多熟了，放入炒好的五花肉片，熬绍酒和生抽，再放入白糖中和咸味。6、最后加入蒜苗(先加入蒜白部分)翻炒几下，就可以取出来了。
二、怎样做正宗的回锅肉
川味猪肉的做法炒出酱料的味道10分钟。初学者的难度。主料五花肉200克青蒜200克葱1根青椒1根胡萝卜2份辅料其他花生油2大勺精盐1大勺酱油1大勺郫县豆瓣酱1大勺葱1根姜1段软糖2块蒜1小勺4瓣。一步。
将五花肉切成大块，放入沸水中焯去血沫，然后捞出切成大小合适的块备用。我一般每次买回来都是把五花肉煮熟，晾凉，切块，分成几包放冰箱冷冻。平时工作比较忙，想吃的时候可以解冻，然后再炒，节省了一些做饭前的准备时间。将胡萝卜、洋葱、青椒和蒜苗切碎备用。Step锅里放花生油，炒熟肉片取出备用。步进步进
锅里放花生油、葱、蒜爆香，再把胡萝卜、葱倒入锅里翻炒。步骤加入五花肉翻炒几下。步骤步骤加入郫县豆瓣酱、盐、白糖、酱油、料酒翻炒。步骤步骤最后，将蒜苗放入锅中，翻炒几下后出锅。熟猪肉成品展示了熟猪肉的烹饪技巧。小贴士因为这道菜放了郫县豆瓣酱，所以大家要适量放盐。今天做的时候没放盐，甜咸的味道刚刚好。
以上就是关于家常回锅肉的简单做法窍门的知识，后面我们会继续为大家整理关于家常回锅肉的做法大全窍门的知识，希望能够帮助到大家！
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