相信麻辣豆腐的做法，怎样做麻辣豆腐的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、麻辣豆腐的做法

一、麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法如下：材料/工具：豆腐1块、猪肉100g、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、糖少许、胡椒面1小勺、料酒半大勺、水淀粉适量。1、将豆腐切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米见方的片。2、猪肉剁碎，葱切葱花，姜切蒜。剁郫县豆瓣酱，这样炸出来的油会更红。

3、锅中加水烧开，加入少许盐，将豆腐焯一下，煮开后再煮2到3分钟。将豆腐取出，放入冷水中，沥干水分。豆腐焯一下可以去除豆腥味。烫的时候在水里加盐，豆腐烧起来就不脆了。豆腐的形状是完整的，有一些。4、放油烧热锅，放入葱花、姜末、蒜片炒香，再放入肉末翻炒至肉末颜色变白。

5、把肉末放一边，放入郫县豆瓣酱中用小火翻炒，炒出红油，炒出香味，肉末和豆瓣酱翻炒均匀。6、倒入半碗水，然后加入生抽、糖、少许盐、料酒。7、加入豆腐，大火烧开，转中火2-3分钟，倒入适量淀粉勾芡，大火加热至汤汁变浓。8、最后关火，取出装盘，撒上花椒面和葱花，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。

以上就是关于麻辣豆腐的做法的知识，后面我们会继续为大家整理关于怎样做麻辣豆腐的知识，希望能够帮助到大家！