相信花馒头的制作方法和步骤，花馒头的样式与做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、花馒头的制作方法和步骤

一、花馒头的制作方法和步骤

1、普通白馒头怎么做食材：白面粉、酵母粉、白糖、温水(35度左右，用手试试就行，不烫手)制作过程：盆里放适量面粉。按照酵母粉包上的用量，取适量酵母粉放入碗中，倒入35度温水中融化；在另一个碗里放两茶匙糖，用温水融化。在面粉中慢慢加入酵母水，边加边用筷子搅拌成雪花状；然后用同样的方法在面条中加入糖水。将面团搅拌至光滑。

当面团有两倍大的时候，说明面团已经做好了，用刀把面团切开，看到里面是均匀的蜂窝状，就非常成功了。这时再揉面团，边揉边加入干面粉，直到面团中的气泡再次被揉出，即面团恢复到原来的大小。将面团揉成棒状，然后用刀切成大小均匀的剂量，将剂量揉成圆形包裹，整齐地排列在案板上，盖上干净的湿纱布，静置半小时。

最后，蒸锅里多放些水，抽屉里铺好布，每一个馒头都整齐地放在一定距离的地方，盖好火，蒸锅蒸半小时后关火。还需要3-5分钟才能打开盖子。2、紫薯南瓜馒头蒸熟，过筛，加入面粉，揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大小。揉成白色面团，发酵至1.5倍大小。将紫色面团和白色面团分别擀成长方形，紫色面团在下面，白色面团在上面，擀成卷，卷紧。

然后切成1厘米宽的圆盘，切口朝上。放在冷水锅里，等气上来后小火炖20到25分钟。蒸完不要马上开盖，关火蒸五分钟三、。南瓜馒头如上。3、热狗馒头的做法是将制作面籽所需的水、干酵母、白糖混合，静置10分钟，然后慢慢加入面粉中，揉搓面籽。密封发酵到原来的2-3倍大小。

等面粉发酵的时候，可以准备好主面团的水、泡打粉、白糖，搅拌混合后静置。然后将发酵好的面粉籽拌入主面团中，慢慢加水揉至面团光滑不粘手。根据个人喜好将面团分割成段，揉成细条状裹在脆皮香肠上2-3次。放入蒸笼进行二次发酵20分钟，大火蒸15分钟，关火5分钟后揭盖。

4、旺仔馒头怎么做食材：鸡蛋1个、土豆淀粉60g、玉米淀粉20g、炼乳25g、细糖30g、苏打粉2g、玉米油20g做法：准备好各种原料。糖少，炼乳很甜。

鸡蛋打散，在蛋液中加入糖，搅拌使糖溶解，然后在蛋液中加入炼乳，搅拌均匀。将土豆淀粉、玉米淀粉、苏打粉搅拌均匀，放入蛋液中，搅拌，然后将面粉揉成均匀的面团。开始搓小球，尽量搓的小而均匀，但是我搓的不均匀。也可以将面板上的面团用擀面杖擀成厚度约0.5cm的面片，然后切成大小约0.5*0.5的方形面片，再将面片揉成球状。

前一种方法耗时，后一种方法速度快。球放在铺有油纸的烤盘上。烤箱预热，上下火160度，把揉好的馒头放在烤箱中间烤10分钟左右，然后上色。它尝起来很脆。5、一卷胚芽味葱花的制作方法：在面粉中加入酵母粉，将面粉与水混合，揉成光滑均匀的面团。将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，至面团两倍大，内部组织呈蜂窝状，即完成发酵。

将发酵好的面团揉至面团无气泡，擀成长方形面团，厚度约0.5cm，刷上油，撒上盐、椒盐和葱花，卷起来。将擀好的面团切成段，相互重叠，用筷子压在中间，抽出来，中间捏两端，在面团底部合拢，做一个花卷胚。

将准备好的花卷胚放入蒸笼中静置20分钟左右，然后大火将蒸笼中的水烧开，转小火蒸12-15分钟，然后关火，但不要马上开盖，炖3分钟后再开盖。闻起来有淡淡的洋葱味，吃起来很咸。6、玉米粉馒头的做法需要揉匀。揉好后用湿布或碗盖好，发酵醒发。将薄膜压平或揉成想要的形状，然后静置10分钟左右，放入笼中蒸熟。

7、奶味馒头的做法将牛奶温热，加入白糖搅拌均匀，放入酵母融化。静置5分钟，让酵母活跃起来，最好到牛奶表面有一层泡沫为止。面粉和盐混合均匀后。将酵母牛奶倒入容器中。然后慢慢加入拌了盐的面粉。用筷子搅拌，让面粉充分吸收牛奶。揉成面团，发酵至原来大小的1.5至2倍，呈蜂窝状。切记包好的馒头或馒头需要第二次发酵，然后放入冷水中15 -20分钟。

8、红枣牛奶馒头的做法将酵母粉用30度左右的温水洗净均匀，将一个鸡蛋打入面粉中，加入糖、油、酵母水、牛奶。揉成光滑的面团，然后发酵，做好面团，醒发20分钟。将红枣切成条状。如果觉得建模麻烦，可以把红枣剁碎，用馒头包起来！蒸锅沥干水分，涂上一层薄薄的油，避免粘蒸锅，把馒头放进去，盖上盖子，发酵10分钟。大火煮沸后，放入中火焖10-12分钟。

9、红糖糕的做法是将红糖加水，熬成红糖水。备用。酵母用温水(约30 ml)融化成酵母液。将面粉倒入红糖水中，加入酵母液。搅拌均匀。一点一点加入面粉。最好是泥泞的。不太薄也不太厚。用保鲜膜封起来。在温暖的地方发酵60~90分钟。面糊会发酵。给模具上油。倒入发酵的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟。小贴士：可以多煮些红糖水。

因为后面的面糊里没水了。最后蒸的时候不要把面糊倒的太满太稠。想做白糖蛋糕，只要把材料里的红糖换成白糖就行了。

以上就是关于花馒头的制作方法和步骤的知识，后面我们会继续为大家整理关于花馒头的样式与做法的知识，希望能够帮助到大家！