相信鸡蛋灌饼怎样和面，鸡蛋灌饼和面步骤和做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

内容导航：

一、鸡蛋灌饼怎样和面

一、鸡蛋灌饼怎样和面

原料：面条：面粉100克，盐3克，水60克。糕点：面粉50克，色拉油25克。蛋液：鸡蛋1个，胡萝卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽3克，料酒1克，葱末10克。 [2]步骤1.将面粉倒入容器中2.加入3克盐和温水搅拌成面团，松弛20分钟3.将面粉加入色拉油中揉成酥皮，然后可以稍微整形一下。 4.鸡蛋打入碗中，倒入其他调味料拌匀5.将醒好的面团分成四份6.取一份压扁（这里压扁就可以了，不用擀成圆形） 7.包上酥皮8.包起来收紧9.接缝朝下，用擀面杖擀成圆形10.打开电饼铛，开小火，将温度调至合适的温度。如果温度足够的话，将蛋糕放进去10秒，然后翻面。 11.看到面包鼓起来的时候，用筷子夹起一个角12.选好的形状就可以放鸡蛋了13.倒入蛋液，喜欢多就多放，喜欢少就少放。这么多面粉我只放了一个鸡蛋； 14、 填充后的样子； 15、 再次折叠，将两面煎至金黄色。制作技巧1、面粉中加盐会使蛋糕更坚硬。加入温水会使蛋糕变软。混合好的面团用手轻轻按压应该有很深的指纹。这样的面团会比较软。不仅操作简单，而且烤出来的蛋糕也不会太硬。 2、一定要清醒，不然不好操作。 3、糕点和好后，只要稍稍定型即可，否则会太烂，很难包。 4、包好后，一定要用擀面杖擀，边缘朝下，否则皮会破。 5、包的时候面粉不要撒太多，否则封口不好。 6蛋液里可以加调味料，也可以不加。我会再改进一下，让味道更好。 7我建议你用电饼铛，真的很简单。 8.如果鸡蛋里不放任何调料，可以涂上甜酱，然后用生菜叶包起来，也很好吃。

以上就是关于鸡蛋灌饼怎样和面的知识，后面我们会继续为大家整理关于鸡蛋灌饼和面步骤和做法的知识，希望能够帮助到大家！