葱油海瓜子的做法 葱油海瓜子的正宗做法
相信葱油海瓜子的做法,葱油海瓜子的正宗做法的知识很多朋友都不是很了解,今天恋上小编特意整理了这方面的知识,希望能帮助到大家!
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一、葱油海瓜子的做法
二、海瓜子怎么吃
一、葱油海瓜子的做法
1、海瓜子买了,清水吐沙。2、锅里烧热油,把辣椒炒熟,捞出,放入葱段和姜段,再放入海瓜子3、等壳都开了,放入少许鲜酱油4、出锅前放入大量葱段
二、海瓜子怎么吃
葱油海瓜子(扁蛏),又名扁蛏(匕产于浙江杜牧沿海,虽然个头小,但味道鲜美;营养很高,价格也高。海瓜子好煮。放在开水里煮开壳就行了,煮不了多久。方法包括油炸和葱油。这道菜2-3分钟就吃完了,是宁波、温州、台州等地宴席流行的体面菜。
工具/食材多海瓜子(平蛤)(300g)蒜葱花一小碟料酒2大勺盐1小勺油2大勺酱油2大勺糖2大勺味精1小勺少许方法/步骤1/6一步一步读海瓜子(平蛤)放入清水中30分钟让其吐泥,然后在清水中加入少许盐,旋转篮筐,通过相互摩擦将瓜子外壳上的沉淀物清洗干净,沥干水分备用。
将半碗开水放入2/6的锅中,加入一汤匙油、两汤匙酱油、少许盐、两汤匙酒、一汤匙糖和一撮蒜,烧开。3/6倒入洗净的瓜子,四周轻轻晃动锅,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟,打开锅盖,看到瓜子开了就关火,不要煮太久,以免掉肉。4/6将海瓜子放入盘中,撒上葱花。烧热5/6锅,倒入2-3汤匙油烧热,油温8-9成时将油倒在葱花上。
“窥探”,味觉、视觉、听觉的充分享受!6/6好吃的海瓜子,浙江人的最爱!吃货们的最爱!注意事项:也可以把扁蛤蜊放在锅里用少许热油炒,但动作要轻要快,否则扁蛤蜊会掉出来,壳是壳,肉是肉,不好看也不好吃。
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