相信茄子晒干后怎么做咸菜？，怎样腌茄子咸菜最好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

内容导航：

一、茄子晒干后怎么做咸菜？

一、茄子晒干后怎么做咸菜？

用干茄子制作泡菜的方法

主料：茄子(干)1斤辅料：大蒜4盎司、辣椒粉2盎司、生姜2盎司、盐3盎司、味精2盎司、酱油半斤、大豆油3盎司。做法1、将干茄子洗净，用温水浸泡5分钟左右，直到用手摸起来很软。2、将泡好的茄子干放入蒸锅，蒸10分钟。3、捣碎蒜和姜。4、将姜泥与盐、胡椒粉、蒜泥、黑芝麻混合，搅拌均匀。5、大豆油烧开后，放凉，倒入混合酱中。

6、将茄子晾干冷却后放入缸中。7、倒入调好的酱料，最后倒入酱油拌匀。8、盖上盖子并置于阴凉处。如果是夏天，也可以放在冰箱里。9、将大蒜放入捣蒜缸中捣成泥状。10、姜叶被切成小块以便于捣碎。生姜没有大蒜那么粘，不一定要捣成糊状，尽量打散。11、食用时，取出腌制好的茄子干，加入蒜泥姜末拌匀即可食用。

茄子的营养价值茄子含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，能提供人体所需的营养物质，具有一定的营养价值，但不要过量食用。

茄子是我们日常生活中经常吃的一种食物。它富含营养，如蛋白质、碳水化合物等。还富含维生素E、维生素C、维生素B、钾、钙、镁、磷等营养成分。适当食用茄子可以为人体提供多种营养物质，从而维持人体正常的生理功能。

以上就是关于茄子晒干后怎么做咸菜？的知识，后面我们会继续为大家整理关于怎样腌茄子咸菜最好吃的知识，希望能够帮助到大家！