相信紫薯饼的制作方法步骤，紫薯饼用普通面粉做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

内容导航：

一、紫薯饼的制作方法步骤

一、紫薯饼的制作方法步骤

紫薯煎饼最好吃的做法。外脆里糯，甜而不腻。让它冷却以获得更有嚼劲的质地。大家好，欢迎来到小媛的厨房。今天分享的是《紫薯煎饼最好吃的做法》。外脆内糯，甜而不腻，冷却后更有弹性。”小孩子爱吃的紫薯饼来了。炸好的紫薯饼外皮金黄酥脆，内里软糯。冷却后会变得更有弹性。味道比外面买的好吃，而且自己在家做也很实惠。方法也很简单。只要掌握好火候和比例就可以了。以下材料共制成16块。作为早餐和零食都很适合。呢绒呢！如果吃不完，可以放入冰箱。吃的时候，重新加热一下，再煎一下。味道还是会很好的。下面就详细讲解一下如何制作。如果你喜欢，就尝试一下吧！ 【紫薯饼】材料：紫薯两个（蒸300克），糯米粉160克，小麦淀粉40克，白糖30克，炼乳15克，奶粉10克，半个芝麻一碗，油适量【制作步骤如下】1、 将准备好的紫薯连皮洗净，放入锅中，隔水蒸熟。蒸好的紫薯用筷子戳一下，很容易就渗透进去。去掉皮，放入盘中，用叉子捣成泥2、 然后加入炼乳、奶粉和白糖。一般做紫薯饼的时候只加一些白糖。可以加入一些炼乳和奶粉，口感更好，奶香更浓郁。 3、 然后加入糯米粉和小麦淀粉，和成面团。糯米粉与小麦淀粉的比例为4:1。单独添加糯米粉会使质地过于软糯。这个比例会产生非常好的质感。 4、盖上保鲜膜松弛十分钟，然后取出一块面团，用手擀成球状，然后压成饼状5、放入准备好的芝麻，均匀两面都裹上一层芝麻，然后用手掌轻轻按压，使面团和芝麻更好地粘在一起，防止油炸时过多脱落6、 将它们全部一一制作。此数量总共16 件。如果吃不完，就放入冰箱冷藏再吃。煎前回温一下，或者煎一下，味道一样，也很好7、 这个是煎的，油温30%，加热紫薯饼，如果煎的话，油温50- 60% 加热，小火煎炸。偶尔翻动一下，让蛋糕受热均匀8、 煎至两面金黄色。用筷子压住饼体。如果反弹很快，可以把控油头取下来。施：紫薯的含水量是不一样的。请酌情增加或减少面粉的用量。煎紫薯饼时，油温不宜过高。只需要30%的热量就足够了。用小火炒。时不时翻动一下，让其受热均匀。

以上就是关于紫薯饼的制作方法步骤的知识，后面我们会继续为大家整理关于紫薯饼用普通面粉做法的知识，希望能够帮助到大家！