相信东北特色菜，东北特色菜的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、东北特色菜

一、东北特色菜

1、除了常见的香菇炖鸡、铁锅炖鹅肉，酸菜猪肉炖粉条也是东北特色之一。用酸菜、五花肉、土豆粉条炖一段时间后，食材的风味相互交融，味道鲜美爽口，真是过瘾。

2、东北菜包括龙飞汤、三鲜、炖肉、炖鸡、炖蘑菇、炖熊掌和杀猪菜等。1龙汤又名榛子鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。三鲜是中国东北的传统菜肴，不仅味道鲜美，而且含有多种营养成分。

3、一根酸菜炖粉条吸收了肉的味道，但肉还是肥而不嫩。酸菜是东北菜里最好的调料，大部分菜都可以用。几乎一坛酸菜都是东北人家里腌制的。酸菜无论是血肠还是饺子都不如粉条，而且这道菜食材简单，美味独特。

4、东北土生土长，黑龙江大庆给楼主讲讲。酸菜炖肉可以和粉条一起炖，汤一般不会太满也不会太稀。酸辣咸锅包肉和糖醋里脊差不多，但是肉片要大很多，皮更脆，外酥里嫩，酸酸甜甜，哈尔滨的最正宗。

5、在东北的菜系中，炖菜是东北最具代表性的一道菜。炖鸡蘑菇属于炖菜。这道菜是用新鲜的蘑菇加上东北土鸡的鲜美风味和香味，非常诱人。因为东北气温特别低，如果能蒸着吃。

6、1酱菜是东北的特色菜，无疑是最简单的，保留了食物的原味。可以生吃，也可以不加任何调料煮着吃，还可以蘸酱吃。其特点是油烟少，材料丰富。2.杀猪菜最初是东北农村每年临近年关时吃的。

7、睡蛋睡蛋也是一道硬菜，就是全蛋的蛋饼。虽然只是彩蛋，但是绝对够撑场面。锅包肉全国闻名。可以说，外地人都知道，东北一道菜的肉段的肉不油腻，配上青椒的味道就可以了。

8、东北有很多特产。我说几个我做过的家常菜特色菜吧。想吃好这道菜，必须先买几根猪骨头，至少花4个小时，把骨头里的味道全部融合到汤里。之后把骨头拿出来，留下一道美味的骨头汤。

9、01首先我要说的是鸡炖蘑菇，家里喂的鸡都加了东北特色的干蘑菇。干香菇提前一天泡，味道真的很好吃。02猪肉炖粉条不陌生。猪肉就是五花肉，提前用油炸过，炖后吃起来油而不腻。

10、4伊雪红豆沙属于日本料理的东北菜，已有百年历史。它很受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖，白色的在食用前撒上白糖，故称此菜香甜可口。5东北炖菜被称为“大杂烩”，意思是豆子和土豆。

11、4东北炖菜东北炖菜被称为“大杂烩”，就是将豆子、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳等蔬菜与排骨一起炖至熟透。东北炖菜简单易做，肉质好，营养丰富。莫莉炖鱼是中国东北的一道特色菜。

12、4炖蛋。东北人很爱炖蛋，表面粗糙看起来符合东北人的口味。玉米的味道很诱人。5锅包肉，是将里脊肉腌制后裹上炸浆，炸至金黄色，再搅拌勾芡而成。肉质外嫩，酸甜可口，是东北菜。

13、2猪肉炖粉条这是一道非常经典的特色菜，由粉条猪肉和酸菜混合而成，完全溶解了猪肉中的油腻，吃起来特别酸爽口，肉质粉条顺滑，只是看起来太普通，不好看。在东北也很正宗。

14、我觉得好吃的东北特产太多了。几乎每一道菜都有自己的特色。如果非要说出10道菜的名字，那就随便写在哪里！1鸡炖蘑菇鸡炖蘑菇是东北名菜。是用野生榛子皮和鸡肉炖的。味道很好。2全家福照片是。

15、我老家在东北。这里有很多好吃的，品种也很丰富。可能是东北人口味偏，讲究色、香、味，所以东北最有特色的都是一些家常菜。1.卤鹅每到雪季，当南方人还在惊讶于银装素裹的白色世界。

以上就是关于东北特色菜的知识，后面我们会继续为大家整理关于东北特色菜的知识，希望能够帮助到大家！