怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕? 鸡蛋蛋糕的制作方法和步骤
相信怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕?,鸡蛋蛋糕的制作方法和步骤的知识很多朋友都不是很了解,今天恋上小编特意整理了这方面的知识,希望能帮助到大家!
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一、怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕?
【原料】:鸡蛋5个,糖100克,低筋面粉130克,白醋2滴。【制作步骤】第一步:在碗里打5个鸡蛋,加入2滴白醋和40克白糖,用打蛋器打匀。先低速搅打至有气泡,再放30克白糖继续搅打,最后放30克白糖搅打三次,总共放100克白糖。
第二步:发好后加入130克低筋面粉,拿出铲子,不要来回搅拌均匀。记得要搅拌均匀,这样不容易起泡。第三步:将面糊倒入纸袋中,准备几个纸杯,将面糊挤入其中,晃动纸杯,将里面的大气泡摇出来,放入预热好的烤箱中,180度烤20分钟。到时候拿出来晾一会儿。【鸡蛋饼制作小技巧】
1.先将鸡蛋全部放入碗中,加入2滴白醋去除鸡蛋腥味,加入40克白糖打发,然后分两次放入60克白糖打发。我一共用了100克白糖,白糖的量可以根据个人口味添加。2.鸡蛋打发好,加入130克低筋面粉搅拌均匀,面糊搅拌均匀,不易产生气泡。
3:将面糊全部倒入纸袋,然后挤入纸杯。记得多摇几下纸杯,这样里面的大气泡才能被摇出来。最后放入预热好的烤箱,180度烤20分钟。到了拿出来的时候,就可以吃了。
以上就是关于怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕?的知识,后面我们会继续为大家整理关于鸡蛋蛋糕的制作方法和步骤的知识,希望能够帮助到大家!
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