蛤蜊汤怎么做 蛤蜊汤的做法大全
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一、蛤蜊汤怎么做
一、蛤蜊汤怎么做
材料:白菜、蛤蜊、枸杞(或红辣椒)。调料:盐、柠檬汁、鸡粉。做法:(1、 将买来的蛤蜊用淡盐水浸泡吐出沙子,然后冲洗干净,放入沸水中煮一下,捞出,用流水冲洗,除去泥沙。2、取一小块白菜,洗净切丝,将切碎的白菜分成两份,一份放入汤中煮熟,另一份放入榨汁机中榨成白菜汁,可以加点柠檬榨汁,一起搅拌成汁。可以过滤白菜汁,让汤更清亮。3、 取一个汤锅,倒入刚榨好的白菜汁,然后加入适量的水,煮沸将白菜丝再次煮沸,加入洗净的蛤蜊,加盐、鸡粉、枸杞略煮片刻。 蛤蜊汤材料:大蛤蜊十六个,黄花菜六十克,金针菇八十朵g、葱一根,盐、香油各半茶匙,水八碗做法:(1)用淡盐水养蛤,吐出沙泥;黄花菜洗净,剪掉硬茎;金针菇洗净沥干(2))烧水,加入蛤蜊、黄花菜、金针菇,煮至蛤蜊张开嘴,加入葱段,调味,加入葱段即可食用。注:蛤蜊就是蛤,生长在沿海淤泥中,味道极其鲜美;挑选时,敲击其外壳,声音越大越好。半张嘴的不是新鲜的,就是死的。
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