冰淇淋如何制作 怎样制作冰激凌
相信冰淇淋如何制作,怎样制作冰激凌的知识很多朋友都不是很了解,今天恋上小编特意整理了这方面的知识,希望能帮助到大家!
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一、冰淇淋如何制作
一、冰淇淋如何制作
自制冰淇淋简单的操作和醇厚的口感,会让炎炎夏日成为一场余香和放纵的狂欢。
冰淇淋是一种营养价值很高的冷冻食品,四季皆可享用,老少皆宜。它含有人体必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等。食用后容易消化吸收。目前,中国消费者,尤其是中老年人,在夏天集中吃冰淇淋,这是一种传统的消费观念。四季吃冰淇淋对人体健康大有裨益。一、芒果冰淇淋材料:
芒果1个,淡奶油300克,蛋黄4个,牛奶150毫升,玉米淀粉10克,柠檬半个,绵白糖40克。方法1、将蛋黄放入可以直接在火上加热的大容器中,在蛋黄中加入白糖搅拌使糖溶解。筛入玉米淀粉,搅拌均匀。2、将牛奶煮沸,慢慢倒入蛋黄液中,边倒边不要不停搅拌,搅拌均匀。慢慢的慢慢的倒牛奶,不然蛋糊可能会变成蛋花汤。
3、小火煮2分钟左右,边煮边画圈边搅拌,很稠的时候关火。煮好后,放凉。4、在蛋糊冷却的同时,用打蛋器将鲜奶油打至原来体积的两倍。5、芒果去皮切块,放入搅拌机,挤半个柠檬的汁,水果一起打。6、将淡奶油倒入冷却的蛋奶糊中拌匀,再倒入芒果泥拌匀。
7、倒入容器中,放入冰箱冷冻。冷冻3小时后。每半小时取出搅拌一次,使其无冰渣,搅拌0.10-310.283次。贴心建议1、同理,你也可以换成其他你喜欢的水果口味,配奥利奥饼干的也很好吃2、雪糕冷冻前不能完全解冻,否则吃的时候会有小冰渣,你买的雪糕也是一样。二、皇冠冰淇淋配料:适合个人口味的八喜冰淇淋
食材:香蕉、猕猴桃等新鲜水果;果汁,通常是樱桃汁;奶油和华夫饼。制作1、将八喜冰淇淋做成球,放入2个冰淇淋杯中;2、将果汁和鲜奶油倒在雪糕上(根据个人口味);3、将香蕉、猕猴桃切片,放在冰淇淋上;4、最后,插入华夫饼作为点缀。特点:色泽鲜艳,果香浓郁。三、苹果冰淇淋材料:苹果500g,糖150g,鲜奶两瓶。
工艺:将苹果洗净,去皮去核,切成薄片,搅拌成浆,加入白糖和1000克开水,加入煮牛奶,搅拌均匀,倒入容器中,冷却,然后放入冰箱冷冻。特点:果实清香可口。四、牛奶冰淇淋配料:奶油200ml,糖适量,蛋清2个,蛋黄1个或各种果酱香草精。具体做法1、在淡奶油中加入1汤匙白糖,搅拌均匀备用;
2、另取一大碗,加入蛋清,充分搅拌至起泡,加入适量白糖,继续搅拌;3、将蛋黄加入搅拌均匀的蛋清中,调匀后加入香草精再次搅拌;4、搅拌后放入鲜奶油碗里继续搅拌。如果不喜欢鸡蛋冰淇淋,可以直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱,搅拌均匀;
5、将拌好的食物放入冷冻室,大约2-3小时后即可食用。如果在冷冻过程中拿出来搅拌2-3次,味道会更好。五、巧克力冰淇淋材料:蛋黄2个,糖15克(可以根据自己口味放),牛奶300ml,可可粉5-10克(也可以不加可可粉做原味)。做法:1。用小火煮牛奶;2.蛋黄用糖打至糖完全融化,加入可可粉搅拌均匀(煮牛奶时);
3.将煮好的牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中,不断搅拌,直至混合均匀(将煮好的牛奶倒入蛋黄中时,一定要先加入少量,搅拌均匀,尽量不要一下子倒入,防止蛋黄煮熟,会有颗粒状);4.将混合物调成小火,注意搅拌,大概1-2分钟后关火(有些人不再加热冰淇淋了,所以我每次都会继续煮一会儿。我觉得即使没有禽流感,也尽量不要生吃鸡蛋);
5.冷却后放入冰箱冷冻。每半小时搅拌一次。大概2个半小时后就可以吃了。
以上就是关于冰淇淋如何制作的知识,后面我们会继续为大家整理关于怎样制作冰激凌的知识,希望能够帮助到大家!
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