相信清蒸鱼的调味怎么做？，如何做清蒸鱼?的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、清蒸鱼的调味怎么做？

二、我想问一下清蒸鱼的做法和步骤？

一、清蒸鱼的调味怎么做？

蒸鱼调味的方法很简单。先把鱼蒸熟，然后炒酱，把炒好的酱浇在鱼上，完成调味。详情请看我接下来的步骤。【配料表】:鲈鱼一条，葱丝20g，姜丝20g，蒜末10g，红辣椒丝10g，酱油10g，酱油5g，胡椒粉5g。【操作步骤】:【1】:鲈鱼清理干净，然后去药，鱼鳞、鳃杂乱，洗净，换花刀。t0148c4c33de1bcfcf3.jpg

【2】:然后放入碗中，用洋葱姜水腌制20分钟，去除腥味。[3]:20分钟后，将鱼放入盘中，放入大葱和姜片，将10克大蒜切碎，放入锅中蒸熟。360答疑【4】:鱼蒸好后，去掉姜片和葱段。 [5]:接下来，我们来做酱。锅中加入一勺水，加入生抽10克、老抽5克、胡椒粉5克、糖20克，翻炒至沸腾。

【6】:将炸酱倒在蒸好的鱼上，蒸好的鱼的酱料会很好的衔接。【7】:最后把切好的葱丝、辣椒丝、姜丝放在鱼上作为点缀，然后在锅里放一勺食用油，把食用油烧到五成油温，然后用勺子把这热油倒在上面。清蒸鱼成功了。

要点：注意这道清蒸鱼的酱油用量。用量太高，就会咸。这一点要特别注意。最后，清蒸鱼骨要太认了。吃鱼的时候一定要小心鱼刺！

二、我想问一下清蒸鱼的做法和步骤？

根据平时做蒸鱼的经验，直接说说蒸鱼的做法和步骤；第一步选鱼：鱼的重量最好控制在500g左右。鱼盘中的美是次要的，关键是更容易把握熟与未熟的火候。第二步

将鱼整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹部切下，这样可以防止蒸熟后鱼因鱼骨收缩而变形。把猪油均匀地涂在鱼的两边，蘸一点白酒。第三步：鱼调味：用少许的肉和少许的酱油、香油、盐、姜末、蘑菇混合放入鱼的肚子里，这样不仅会使鱼的味道更鲜，而且会使蒸出来的鱼看起来很饱满。第四步

鱼盘：取大块的姜、葱，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，鱼放入盘中后，在鱼身上撒些葱姜丝。成熟的时候又美又好吃。鱼的热量：热量是蒸鱼的关键。和很多蒸菜一样，必须把锅里的水烧开，然后把鱼放在锅里，蒸6到7分钟马上关火。第六步

鱼的虚蒸：所谓虚蒸，就是关火后，不要开盖，利用锅内余温蒸5到8分钟，然后出锅，将调好的酱油、醋和少许清油喷在鱼身上。

以上就是关于清蒸鱼的调味怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于如何做清蒸鱼?的知识，希望能够帮助到大家！