黄焖鸡米饭的酱料配方 黄焖鸡米饭酱料核心配方

相信黄焖鸡米饭的酱料配方，黄焖鸡米饭酱料核心配方的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、黄焖鸡米饭的酱料配方

二、黄焖鸡米饭放甜面酱好还是放黄豆酱？

一、黄焖鸡米饭的酱料配方

黄焖鸡米饭的酱料配方是：主料：鸡腿两根，4、5香菇两个，青椒两个。原料：姜片，干辣椒。调料：盐1汤匙、料酒2汤匙、酱油2汤匙、白胡椒1汤匙、白糖1.5汤匙、味精1汤匙。具体做法是：

干辣椒切圈，香菜全洗净，姜切片，蒜切碎，葱拍平切段。香菇洗净，切块。鸡肉洗净，切块。将2小块豆腐乳和2汤匙发酵牛奶混合成糊状。烧热2汤匙油，爆香姜片和葱段，倒入鸡块大火翻炒至变色。加入1汤匙海天超级草菇加酱油上色，注入1.5碗清水，加入八角、花椒、干辣椒、草果、蒜末。加入1汤匙甜面酱、豆腐、1/4汤匙盐和2

二、黄焖鸡米饭放甜面酱好还是放黄豆酱？

材料：大鸡腿2-4个，香菇少许，葱姜少许，甜面酱适量，酱油一勺，糖一勺，生抽少量，白胡椒粉少量，清水3克，蚝油一大勺，盐和青椒适量，香油1个，八角少量，鸡腿2个，切块，洗净沥干。将青椒切成片。蘑菇可以是干的，也可以是新鲜的。干香菇提前泡发，洗净切块，鲜香菇洗净切块备用。切一些洋葱和姜片。

准备两种酱料：甜面酱和酱油。不，酱油、豆瓣酱都可以。但是郫县豆沙不能！每种酱料放一汤匙在碗里，提前准备好。将锅调至中火，加入一些糖，翻炒至糖变红。加入鸡肉，翻炒至变色。鸡肉变色后，加入酱油和甜面酱搅拌均匀。加入洋葱和姜片翻炒。加入生抽、老抽和胡椒粉搅拌均匀。倒入适量的水。将水烧开，撇去泡沫。加入蘑菇。

盖上盖子炖5-10分钟。因为前面炸了很久，后面还要收汁，所以炖不了多久。5-10分钟后加入蚝油，会尝到味道。如果不够咸，可以加点盐，放入青椒搅拌均匀。倒入一些葱油或芝麻油，搅拌均匀。如果没有砂锅，可以放在盆里，在这里端上来。

如果有砂锅，可以倒入少量香油，小火加热。如果用砂锅，上一步省略油，这一步加油。热油，放入炸好的黄焖鸡，关火，加盖焖1分钟，即可食用。

以上就是关于黄焖鸡米饭的酱料配方的知识，后面我们会继续为大家整理关于黄焖鸡米饭酱料核心配方的知识，希望能够帮助到大家！