日式料理的做法有哪些 日式菜谱大全100道

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一、日式料理的做法有哪些

一、日式料理的做法有哪些

日本料理食谱全列表Japanese food在现代汉语中有些地区也有使用，通常指的是日本料理。说到日本料理，很多人都会想到寿司、生鱼片或者怀石料理，它们的摆盘精致得就像艺术品一样。接下来我们就来看看日本特色小吃的制作方法吧。 一、 翻转寿司材料：米饭、蛋皮、紫菜、萝卜芽、寿司醋、鱼子酱、辣根、生抽做法：1、 米饭刚煮好，倒入寿司醋拌匀一勺均匀，左右尝一尝，根据自己的口味调整寿司醋的用量； 2、 从中间切一块海苔，铺在寿司帘上； 3、 将适量的米饭铺在紫菜上，厚薄的尽量铺均匀； 4、 在米饭上铺上保鲜膜，将米饭翻过来，有紫菜的一面朝上，将蛋皮放在紫菜上，将边缘拉直； 5、 将萝卜苗放在蛋皮上，萝卜苗的叶子朝外； 6、 挤适量沙拉酱； 7、 使用寿司帘将其卷起； 8、 撕掉保鲜膜，用锋利的刀切寿司，然后将其放在盘子上。上面放一点鱼子酱装饰。您可以搭配辣根和生抽，或者搭配鱼子酱或沙拉酱一起食用。 二、 铜锣烧原料：低筋面粉、炼乳、小苏打、鸡蛋、豆沙馅做法：1、 将鸡蛋加入糖粉和炼乳中搅拌均匀； 2、 加入牛奶搅拌均匀； 3、 分批筛入泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀； 4、 加入少许香草精搅拌均匀，没有的话可以不加； 5、 电饼铛加热后，舀出一勺面糊； 6、 小火煎至出现小气泡后翻面； 7、 然后翻面继续煎至饼熟； 8、 加入豆沙、炼乳搅拌均匀； 9、 将豆沙均匀地铺在一块上，盖上另一块即可； 10、 加入面糊之前，锅必须加热，否则会影响上色； 11、 当面糊中开始出现小气泡时，不要着急翻面，一定要等到所有气泡都形成了，气泡破裂后才翻面。 三、 日式炸猪排材料：猪里脊肉、鸡蛋、面包屑、面粉、炒白芝麻、海带丝、盐、黑胡椒做法：1、 将猪排洗净，用棍子拍干用锤子轻轻敲击肉的两侧，使肉松散； 2、 在肉的两面均匀撒上一些盐和黑胡椒，放入冰箱腌制20分钟； 3、 将腌制好的猪排两面均匀裹上面粉，放入冰箱冷藏。将沾有面粉的猪排均匀地裹上一层面糊； 4、 将猪排均匀裹上面包糠； 5、 在锅中加热油。油温200度时，将猪排炸一下。两面金黄时取出，切成条，淋上猪排酱，再撒上芝麻和海苔丝。小贴士：锅中热油。油温200度时，将猪排煎炸。待两面金黄后取出，切成条状。将猪排酱倒在上面，撒上芝麻和紫菜丝。 四、 天妇罗原料：虾、天妇罗粉、鸡蛋、水做法： 1、 将虾去掉头、壳，开背，取沙线； 2、 在腹部切几刀； 3、 准备天妇罗面糊和面粉； 4、 将虾沾上一层面粉，再沾上面糊； 5、 将虾竖直放入锅中煎至金黄； 6、 从锅中取出并放在盘子上。

五、 日式杂烩食材：白萝卜、胡萝卜、土豆、甜辣、鲣鱼片、海带、盐、生抽、味醂做法：1、 萝卜去皮切段，约1.5cm。棱角最好磨圆，这样碰撞时不易破裂； 2、 煮昆布； 3、 加入鲣鱼片继续煮； 4、 滤出，加入味醂，轻轻饮用。加入酱油、萝卜和胡萝卜，煮30至40分钟。加入魔芋、肉丸等配料。煮熟后，继续在汤中浸泡1小时左右，就完成了。对于肉食动物来说，可以加排骨和排骨汤，萝卜会更香。 六、 儿童汤圆材料：米饭、胡萝卜丁、自制肉松、紫菜、寿司醋做法：1、 米饭煮熟，加入适量寿司醋拌匀； 2、 将胡萝卜拌入米饭中； 010- 63024将米放入饭团模具中，中间加入肉松，压上一层米，压紧； 4、 将紫菜包起来即可食用； 5、 如果饭团是用锅煎的话，刷上酱油，加糖。将酱油拌在微炒面上，两面略煎； 6、 这是日式烤饭团！ 七、日式豆腐海带味噌汤材料：冻豆腐、海带、白味噌、水做法：1、锅中放入适量的水，水冷时加入豆腐； 2、 然后加入海带； 3、 煮沸后，加入白味噌； 4、 用勺子轻轻搅拌直至得到白色味噌将汤中的所有东西融化，小火煮15分钟，尝尝味道，再加一点味噌，或者只加一点盐调味，根据个人口味。温馨提示：味噌一定要煮沸，煮的时间要很长才能带出所有的味道。 八、 日式大阪烧食材：卷心菜、鱿鱼、鸡蛋、面粉、鲣鱼片、烧烤酱、沙拉酱、油、盐做法：1、 将卷心菜切丝，加入面粉和鱿鱼丁； 2、 加入鸡蛋和盐，搅拌均匀备用； 3、 电锅预热，倒入拌好的菜丸子； 4、 整理形状； 5、 选择煎饼的功能键，盖上盖子； 6、 几分钟后煎饼就煎好了； 7、 将煎好的煎饼放在盘中，先涂上一些烧烤酱，然后涂上沙拉酱；8、最后点缀上鲣鱼花，美味的日式御好烧就完成了。温馨提示1、 御好烧的主要原料有白菜、鱿鱼（当然也可以换成其他小海鲜）、鸡蛋、面粉，加入盐等适量搅拌均匀； 2、 预热电锅。倒入拌好的菜丸子，尽量摊成圆形，煎好后装盘；如果家里没有电锅，就和用平底锅煎一样。如果喜欢焦点的话，也可以翻过来煎； 3、 将煎好的煎饼放入盘中，先淋上烧烤酱，再淋上沙拉酱，随便你什么，最后一定要点缀一些鱼片，不仅味道独特，而且非常漂亮。

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