全麦面粉和普通面粉区别？ 全麦面粉和普通面粉的区别

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一、全麦面粉和普通面粉区别？

一、全麦面粉和普通面粉区别？

全麦面粉与普通面粉的具体区别1。不同的加工方法全麦面粉，就像它的名字一样，属于粗面粉。也就是把小麦去壳后直接磨出来的面粉。这样，面粉就被称为“全麦粉”普通面粉相当于全麦粉，而且其加工方法更为讲究。即在全麦粉的基础上，进行进一步加工，去除全麦粉中残留的谷物胚。剩下的只有淀粉。

2.不同颜色的全麦面粉属于粗加工，类似于小时候在磨坊里磨的面粉。颜色稍微深一点，但普通面粉已经去除了麸皮和胚芽，所以颜色看起来亮白发白。3.营养价值不同全麦面粉属于一种粗加工技术，但它保留了全麦中的所有营养成分。因此，全麦面粉中含有大量的水溶性、膳食纤维和B族维生素。可以说是全能面粉中营养价值最高的面粉。

普通面粉的营养价值没有全麦粉高。我们在面包店看到的全麦面包是由全麦面粉制成的。所以全麦面粉的价格比普通面粉高两到三倍。普通面粉不适合做面包。

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