带鱼怎样做的好吃简单 如何做带鱼

相信带鱼怎样做的好吃简单，如何做带鱼的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、带鱼怎样做的好吃简单

一、带鱼怎样做的好吃简单

脆骨带鱼材料：带鱼3条；料酒适量（半杯）；姜、葱、蒜适量；辣椒粉、花椒少许；冰糖50克；醋100克；少许盐；酱油50克； 1罐啤酒（500毫升）；可乐100（可用水）。带鱼洗净，倒入料酒（我倒了半杯午饭剩下的白兰地），腌过夜（冬天），去除腥味。 （事实证明，去腥效果很好）将腌制好的带鱼沥干，入油锅炸至金黄色，晾凉。锅里留少许油，加入葱、姜、蒜、花椒和辣椒面炒香，加入冰糖、酱油（颜色浅一点的更好看，我的有点重）、醋、啤酒、可乐（水—— 水的量是用来调节汤量的，以盖过带鱼为宜）将带鱼放入高压锅（最好是普通高压锅）中，倒入煮好的汤。用中火煮沸，然后调至小火并压50分钟。 （时刻观察）冷却一晚上后，我给你撕下来，一颗一颗放进嘴里……酥脆，很有嚼劲。你不必区分鱼肉和鱼骨。它们已经完美地融入锅中，并且钙质充足。简易红烧带鱼材料：带鱼3条； 1根葱；姜几片； 6瓣大蒜；生抽少许；淀粉适量；胡椒粉少许；白酒一小勺（也可以用料酒）。制作冷冻带鱼并清洗。用厨房用纸将鱼擦干。将带鱼切成2英寸长的段。在带鱼片上撒上干淀粉，拌匀，尽量让每一片带鱼都沾上淀粉。锅里放少许油，放入沾有干淀粉的带鱼。将两面呈浅褐色的带鱼放在盘子上，备用。取一个小碗，加入盐、生抽、胡椒粉、白酒和水。只需添加一小碗水即可。将洋葱、姜和大蒜切碎，放在一边。锅里放少许油，爆香葱、姜、蒜。倒入5调好的酱汁碗中，然后加入炸好的带鱼，大火煮开。减少热量并煮10 分钟。只需收集汁液即可。出锅前，加入少许香菇精。一盘香带鱼就好了。 （也可以根据自己的口味加调料，不过我做的是很原汁原味的一盘带鱼，很适合小孩子）红烧带鱼材料：带鱼三条；一段葱；一小块姜；两个鸡蛋；盐1/2匙；老抽一勺；生抽一勺；一勺糖；料酒一勺；郫县豆瓣一勺；干淀粉适量。将带鱼洗净，切成段。用料酒、盐、葱、姜腌制。鸡蛋打一个小时，将带鱼打散，沥干水。将其包裹在一层鸡蛋中。在锅中加热油。将带鱼放入锅中，煎至两面金黄。最后把剩下的蛋液煎一下，像炒鸡蛋一样倒入。盖上带鱼的热水，加入葱、姜片、老抽、糖、生抽、豆瓣酱，大火煮沸。转中火煮至汤浓稠，大火收汁即可食用。主料带鱼1条； 250毫升可口可乐； 2个辣椒；生姜1小块； 2瓣大蒜；料酒15毫升；生抽15毫升；淀粉15克；盐少许用少许料酒和盐腌制5分钟；将姜、蒜切成片，辣椒切成小块备用。锅中倒入适量的油。油烧至60%左右后，将带鱼裹上一层干淀粉，放入锅中。煎至两面金黄时捞出，锅中留少许油。加入姜片、蒜片和辣椒，炒香。将炸好的带鱼倒回锅中。倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐。煮沸，然后将热量降至最低。煮5分钟，将带鱼翻面，转大火，沥干汤。酸甜带鱼。材料：带鱼1-2条；老抽2勺；料酒2勺； 2勺香醋；盐适量（4克左右）； 2汤匙糖；葱、姜少许；沸水将带鱼去除内脏，洗净切段，沥干水分。油烧至半熟时，加入带鱼段。煎至两面金黄，捞出控油。

锅留少许油，加入姜片爆香，然后放入带鱼段，加入料酒、老抽、盐、糖，加入开水，水量基本与带鱼的高度一致大火烧开后小火煮20分钟，然后起锅，先加入醋和葱，开小火收汁，起锅。清蒸带鱼材料李锦记蒸鱼酱油；带鱼；姜；香葱；料酒；盐；糖法：将带鱼洗净，切段，铺盘；姜切片，葱切段，葱白部分留着备用；葱切段，姜片盖在带鱼上，撒少许盐、少许糖，倒入料酒，放置10分钟；水烧开后，放入带鱼蒸至熟，取出葱段，切下少许葱，撒在带鱼上；将鱼用酱油蒸至微沸，立即离火淋在蒸好的带鱼上，ok！糖醋带鱼材料：带鱼1条；面粉约80克；食用油300克（煎炸用）； 3瓣蒜；生姜4片；红辣椒1个；料酒30毫升；醋20毫升；生抽20毫升；糖20克；盐制法2g：带鱼去内脏，洗净，切成6厘米长的段。将姜丝铺在带鱼上，在鱼身上淋上一层料酒，腌制20分钟左右。将带鱼段一根一根地沾上薄薄的一层。将面粉稀释并拍掉多余的面粉。将油倒入锅中。用大火加热直至70%热。将鱼片放入油锅中，炸至鱼片呈金黄色。把它们拿出来放在盘子里。将它们放入干净的锅中。加入少许油，将姜片、蒜末、辣椒段炒香。准备糖醋酱：醋、生抽、料酒、糖和盐的混合物。将糖醋汁倒入爆香姜末和蒜末的油锅中，煮至冒泡。将炸好的鱼片倒入冒泡的糖醋汁中，炒至汤汁浓稠即可关火

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