水豆腐炖鱼怎么做好吃 豆腐炖鱼的做法和步骤窍门

相信水豆腐炖鱼怎么做好吃，豆腐炖鱼的做法和步骤窍门的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、水豆腐炖鱼怎么做好吃

一、水豆腐炖鱼怎么做好吃

【豆腐炖鱼】——好吃又嫩。1.开始准备食材准备一块嫩豆腐，切成豆腐片。准备一条已经宰杀好的草鱼，在鱼头和鱼尾处划一刀，轻轻拍鱼划出腥线，沿着鱼背每隔一厘米划一刀，切成连续的形状。2.将鱼腌制一下，准备姜末打散。几根小葱榨成汁，和草鱼放在一起。倒入一些料酒去腥。将料汁均匀地抹在鱼上，腌制10分钟。

3.接下来开始准备辅料准备一节大葱，切成马蹄片。准备一块生姜，切成薄片。准备一点肥肉切片，用来炒猪油。准备一些姜片和葱备用。准备一些大蒜，拍扁。4.接下来，开始煸炒猪油锅中的油。油温五成热时，倒入肥肉、姜片和葱蒜一起翻炒。炸过的猪油味道会更香。当葱和姜煸炒成金黄色时，将其取出。这一步的目的是提取葱和姜的香味。

5.让我们开始在煸猪油中烹饪，加入一把干辣椒和一把花椒，小火翻炒几下，加入葱和姜片炒香，加入适量的蚝油和料酒，倒入适量的清水，加入适量的酱油，蒸鱼酱油，盐，胡椒粉，鸡精和糖，水烧开后加入草鱼和豆腐，盖上盖子打开。炖煮期间一定要用小火，太大的火很容易把鱼煮熟。

20分钟后，转大火收汁，不断将汁淋在鱼上。当汤汁非常浓郁时，就可以装盘食用了。

以上就是关于水豆腐炖鱼怎么做好吃的知识，后面我们会继续为大家整理关于豆腐炖鱼的做法和步骤窍门的知识，希望能够帮助到大家！