如何腌制五香咸鸡蛋？ 腌鸡蛋的正确方法

相信如何腌制五香咸鸡蛋？，腌鸡蛋的正确方法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、如何腌制五香咸鸡蛋？

一、如何腌制五香咸鸡蛋？

主料：鸡蛋、辅料30个、高度酒精海盐适量、桂皮1000克、大料1块、胡椒粉2片、五香咸蛋5片。步骤1。选择30个没有裂缝的新鲜鸡蛋，洗净并晾干。2.取一个大碗，倒入高度白酒（我更喜欢二锅头），将洗净晒干的鸡蛋一个个放入白酒中浸泡15分钟。

3.五香卤水准备材料：海盐1000克（可以多准备一些）、桂皮1块、香叶2片、花椒半把、八角半把、生姜5片。4.将2500克水倒入大锅，加入海盐以外的配料，大火烧开后转小火，边倒海盐边搅拌，直到发现未溶解的海盐，然后停止加入海盐。

7.将鸡蛋浸泡过的二锅头白酒倒入坛中。8.取一个无油的小碗，压在鸡蛋上，并在碗中加入一些盐水以增加重量。9.用保鲜膜封住罐子口，盖上盖子，放在温暖的地方大约一个月，你就会得到好的提示。

腌制咸蛋的罐子必须提前清洗，以确保没有油的干净鸡蛋经过清洗和干燥，并浸泡在高度酒精的白酒中。五香卤水中的盐应逐渐加入以提高渗透性。五香卤水冷却至有不溶性盐（即卤水饱和）后，加入鸡蛋，倒入适量高度白酒。如果你喜欢油性的，可以适当增加酒的量，用保鲜膜封住坛口，放在合适的温度下。

以上就是关于如何腌制五香咸鸡蛋？的知识，后面我们会继续为大家整理关于腌鸡蛋的正确方法的知识，希望能够帮助到大家！