红烧大黄鱼怎么做才好吃，红烧大黄鱼怎么做

红烧大黄鱼是一道非常美味的家常菜，它的做法也非常简单。下面我将介绍一下如何制作一道口感鲜美、色香味俱佳的红烧大黄鱼。

材料：

1. 大黄鱼一条（约500克）

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 冰糖适量

8. 盐适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将大黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 将大黄鱼放入锅中，煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，没过鱼身，盖上锅盖，小火煮20分钟。

8. 加入适量的盐，翻炒均匀。

9. 煮至汤汁浓稠，关火。

10. 装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1. 煎鱼时要注意火候，不要煎过头，否则会影响口感。

2. 加入冰糖可以增加鱼肉的甜味，但要注意不要加太多，否则会影响口感。

3. 煮鱼时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

总之，红烧大黄鱼是一道非常美味的家常菜，只要按照上述步骤制作，就能做出一道口感鲜美、色香味俱佳的红烧大黄鱼。