家常糖醋鱼怎么做好吃，家常糖醋鱼怎么做

家常糖醋鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，而且做法简单，适合家庭日常食用。下面就来介绍一下如何制作一道美味的家常糖醋鱼。

材料：

1. 鲤鱼一条（约500克）

2. 姜片适量

3. 大葱适量

4. 蒜末适量

5. 红椒适量

6. 青椒适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 醋适量

10. 生抽适量

11. 淀粉适量

12. 油适量

步骤：

1. 首先将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2. 将鱼块放入碗中，加入盐、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟左右。

3. 将腌制好的鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入姜片、大葱、蒜末、红椒、青椒炒香。

5. 加入适量的白糖和醋，翻炒均匀。

6. 将煎好的鱼块放入锅中，用中小火翻炒至鱼块均匀裹上酱汁。

7. 最后加入少许水，煮开后用大火收汁即可。

小贴士：

1. 煎鱼时要用中小火，这样可以让鱼块煎得更加均匀。

2. 糖和醋的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢更酸一些，可以多加一些醋。

3. 煮鱼时要注意火候，不要煮得太久，否则鱼肉会变得过于柴硬。

4. 如果想让鱼块更加入味，可以在腌制时加入一些料酒或者生姜汁。

总之，家常糖醋鱼是一道非常美味的家常菜，只要掌握好制作方法，就可以轻松做出一道口感酸甜可口的糖醋鱼。