饼干是一种非常受欢迎的小吃点心，无论是作为下午茶的点心，还是做为宴会上的甜点，都很受人们喜欢。它不仅好吃，而且容易制作。下面是制作饼干的简单步骤：

饼干的做法

准备材料

制作饼干的主要材料包括面粉、白糖、黄油、蛋、泡打粉和香精等。你可以根据自己的口味和喜好，添加一些其他的材料，比如巧克力碎片、坚果、水果干等。

混合材料

将面粉、白糖、泡打粉混合在一起，然后加入黄油和一个蛋。使用搅拌器或手工揉面，将所有材料混合均匀，直到面团形成。

冷藏面团

将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟，这样可以让面团更容易操作。

制作形状

将冷藏后的面团取出，放在烤盘上。你可以用饼干模具来切割出不同的形状，或者使用手掌将面团搓成小球，并在烤盘上压扁。

烤制

将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制10-15分钟，直到饼干变金黄色即可。

冷却

将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却，直到完全冷却。

以上就是制作饼干的简单步骤，但也有一些小技巧可以让你制作出更好吃的饼干：

蛋和黄油要室温软化，这样可以使混合更加均匀。

在混合材料时，不要过度搅拌，以免过度搅拌面团过度粘稠。

如果面团太干或太湿，可以适当加入一些面粉或水，直到面团的质地适中。

烤制时，将饼干留下一些空间，以便它们在烤制过程中膨胀。

烤制好的饼干应该彻底冷却后再食用，这样它们会更加酥脆