麻辣香锅鸡翅的做法，麻辣香锅鸡翅怎么做

麻辣香锅鸡翅是一道非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一下麻辣香锅鸡翅的做法，让大家也能在家里轻松制作出这道美味佳肴。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：鸡翅、土豆、豆皮、豆腐干、木耳、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、油。

步骤详解

1. 鸡翅处理：将鸡翅洗净，去掉多余的毛和脂肪，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

2. 蔬菜处理：土豆去皮切块，豆皮、豆腐干切丝，木耳泡软切丝，青椒、红椒切块，姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入花椒和干辣椒爆香。

4. 炒鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。

5. 炒蔬菜：将土豆、豆皮、豆腐干、木耳、青椒、红椒放入锅中煸炒，加入姜、蒜末继续翻炒。

6. 调味：将炒好的鸡翅放回锅中，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

7. 出锅装盘：最后加入少许香油翻炒均匀，出锅装盘即可。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的麻辣香锅鸡翅了。在制作过程中，需要注意火候的掌握，以免炒糊或者炒生。此外，调味时也需要根据个人口味进行适当的调整。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的美好体验。