香辣肉丝怎么做好吃，香辣肉丝怎么做

香辣肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。那么，如何做出一道美味的香辣肉丝呢？下面就让我们来一起探讨一下。

材料准备

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜等调料。猪肉最好选用瘦肉，切成细丝，这样可以更好地入味。青椒和红椒也要切成细丝，葱姜蒜则要切成末备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，将切好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒和红椒丝翻炒。

3. 加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。

4. 将煸炒好的猪肉丝放入锅中，继续翻炒至肉丝入味。

5. 最后加入适量辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 煸炒猪肉丝时，可以加入少许料酒和生抽，这样可以去腥增香。

2. 炒青椒和红椒时，火候不要太大，以免过度炒糊。

3. 加入辣椒粉和花椒粉时，可以根据个人口味适量调整。

通过以上步骤，一道美味的香辣肉丝就做好了。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。希望大家在家里也能尝试一下，做出属于自己的美味佳肴。