到目前为止,我们都吃过水牛花椰菜翅,但是来自《通过植物性饮食实现健康生活:三部曲保护区食谱》中的食谱将水牛酱换成了芳香的自制调味料混合物,这种调味料仍然能在高温下包装,但更泥土, 胡椒味。

纯素辣花椰菜翅配香蒜酱

你需要什么:

调味料:

⅓ 杯葡萄籽油

½ 墨西哥辣椒

¼ 中号黄洋葱

1 瓣大蒜

1 茶匙牛至

1 茶匙辣椒粉 1 茶匙

辣椒粉

1 茶匙盐

1 茶匙孜然

1 个番茄

对于花椰菜:

1 个中等大小的花椰菜,切成小花并蒸熟

1 汤匙葡萄籽油

蘸酱:

¼ 杯纯素香蒜酱

¼ 杯腰果,浸泡至少 2 小时

1 汤匙水

2 茶匙柠檬汁

食用:

2 根胡萝卜,去皮并切成条状

3 根芹菜茎,切成条状

你做什么:

对于调味料,放入搅拌机中,加入所有成分。高速搅拌直至混合。

在一个大碗里,加入花椰菜,将混合物倒在上面,搅拌均匀。腌制 5 分钟。

对于花椰菜,在大煎锅中用高温加热油。一旦热了,分批加入花椰菜,煮 6 到 8 分钟,不时翻动,直到边缘变成褐色和酥脆。对剩余的花椰菜重复上述步骤。

对于蘸酱,在高速搅拌机中加入所有成分并搅拌至完全光滑。

上桌时,将胡萝卜和芹菜条与花椰菜翅放在盘子里蘸一下,然后享用。