到目前为止，我们都吃过水牛花椰菜翅，但是来自《通过植物性饮食实现健康生活：三部曲保护区食谱》中的食谱将水牛酱换成了芳香的自制调味料混合物，这种调味料仍然能在高温下包装，但更泥土, 胡椒味。

纯素辣花椰菜翅配香蒜酱

你需要什么：

调味料：

⅓ 杯葡萄籽油

½ 墨西哥辣椒

¼ 中号黄洋葱

1 瓣大蒜

1 茶匙牛至

1 茶匙辣椒粉 1 茶匙

辣椒粉

1 茶匙盐

1 茶匙孜然

1 个番茄

对于花椰菜：

1 个中等大小的花椰菜，切成小花并蒸熟

1 汤匙葡萄籽油

蘸酱：

¼ 杯纯素香蒜酱

¼ 杯腰果，浸泡至少 2 小时

1 汤匙水

2 茶匙柠檬汁

食用：

2 根胡萝卜，去皮并切成条状

3 根芹菜茎，切成条状

你做什么：

对于调味料，放入搅拌机中，加入所有成分。高速搅拌直至混合。

在一个大碗里，加入花椰菜，将混合物倒在上面，搅拌均匀。腌制 5 分钟。

对于花椰菜，在大煎锅中用高温加热油。一旦热了，分批加入花椰菜，煮 6 到 8 分钟，不时翻动，直到边缘变成褐色和酥脆。对剩余的花椰菜重复上述步骤。

对于蘸酱，在高速搅拌机中加入所有成分并搅拌至完全光滑。

上桌时，将胡萝卜和芹菜条与花椰菜翅放在盘子里蘸一下，然后享用。