纯素辣花椰菜翅配香蒜酱
到目前为止,我们都吃过水牛花椰菜翅,但是来自《通过植物性饮食实现健康生活:三部曲保护区食谱》中的食谱将水牛酱换成了芳香的自制调味料混合物,这种调味料仍然能在高温下包装,但更泥土, 胡椒味。
你需要什么:
调味料:
⅓ 杯葡萄籽油
½ 墨西哥辣椒
¼ 中号黄洋葱
1 瓣大蒜
1 茶匙牛至
1 茶匙辣椒粉 1 茶匙
辣椒粉
1 茶匙盐
1 茶匙孜然
1 个番茄
对于花椰菜:
1 个中等大小的花椰菜,切成小花并蒸熟
1 汤匙葡萄籽油
蘸酱:
¼ 杯纯素香蒜酱
¼ 杯腰果,浸泡至少 2 小时
1 汤匙水
2 茶匙柠檬汁
食用:
2 根胡萝卜,去皮并切成条状
3 根芹菜茎,切成条状
你做什么:
对于调味料,放入搅拌机中,加入所有成分。高速搅拌直至混合。
在一个大碗里,加入花椰菜,将混合物倒在上面,搅拌均匀。腌制 5 分钟。
对于花椰菜,在大煎锅中用高温加热油。一旦热了,分批加入花椰菜,煮 6 到 8 分钟,不时翻动,直到边缘变成褐色和酥脆。对剩余的花椰菜重复上述步骤。
对于蘸酱,在高速搅拌机中加入所有成分并搅拌至完全光滑。
上桌时,将胡萝卜和芹菜条与花椰菜翅放在盘子里蘸一下,然后享用。
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