咕噜肉怎么做 视频，咕噜肉怎么做

咕噜肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感酥脆，味道香甜可口，深受广大食客的喜爱。那么，咕噜肉怎么做呢？下面就为大家介绍一下制作咕噜肉的方法。

材料准备

制作咕噜肉需要准备的材料有：猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、料酒、生姜、葱、蒜、红椒、青椒、番茄酱、白糖、醋、清水等。

制作步骤

1.将猪里脊肉切成小块，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生姜和葱末，腌制20分钟左右。

2.将腌制好的猪肉块沾上淀粉和鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

3.将蒜末、姜末、红椒、青椒切成小块，放入锅中煸炒。

4.加入番茄酱、白糖、醋和清水，煮沸后加入适量的淀粉水勾芡。

5.将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，让猪肉块均匀地裹上酱汁。

6.最后撒上一些芝麻和葱花即可。

小贴士

1.猪肉块要切成大小均匀的小块，这样炸出来的咕噜肉才会更加美味。

2.炸猪肉块时，油温不宜过高，否则容易炸焦。

3.勾芡时，淀粉水的浓度要适中，太稠或太稀都会影响口感。

制作咕噜肉并不难，只需要准备好所需材料，按照步骤进行操作即可。在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配，这样才能制作出口感酥脆、味道香甜的咕噜肉。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。