在寒冷的夜晚让你暖和起来的食谱

没有什么比在寒冷的日子里吃上一顿热腾腾的饭菜更令人耳目一新的了。

需要关于如何让您的厨房和胃暖和起来的想法吗?

好吧，挖出你的锅碗瓢盆，然后测试其中一种食谱。

烤泰式青红薯汤

原料

250 克红薯，去皮切块

50克红薯，切成薄片

1 罐椰子奶油

500毫升蔬菜高汤

橄榄油

椒盐

泰国绿咖喱酱

4瓣大蒜

2 个红洋葱

7cm 鲜姜片

2 根柠檬草茎

2 只鸟眼辣椒

2 茶匙孜然粉

20克新鲜香菜

10克新鲜罗勒

2 汤匙 鱼露

1 酸橙汁

1 汤匙 橄榄油

1茶匙芝麻油

方法

将烤箱预热至 180ºC。

将红薯放在托盘上，淋上橄榄油。烤一个小时或直到变软。从烤箱中取出，放入搅拌机中，打成泥或捣碎。将所有糊状成分放入搅拌机中搅拌成泥，直至混合均匀。如果混合物太稠，请加入少量水。

混合后，放入锅中，用小火慢炖。加入高汤、椰子奶油和土豆泥，搅拌均匀。调味。

制作红薯片时，将薄片放入橄榄油中搅拌并加盐调味。在 150ºC 下烘烤 20-25 分钟，直至金黄酥脆。用新鲜香草浇上汤，配上薯条。

三文鱼汤面

原料

1 汤匙 橄榄油

3 瓣大蒜，切碎

¼茶匙姜粉

½ 汤匙 蜂蜜

1汤匙酱油

½ 汤匙 玉米淀粉

1½ 升蔬菜高汤

200克卷心菜

200克西葫芦

10克新鲜香菜

1 个酸橙

椒盐

精选辣椒

三文鱼片(煮熟后切成您喜欢的部分)

250克自选面条

方法

加热橄榄油，然后将大蒜和辣椒轻轻炒至变软。加入生姜、蜂蜜、酱油、玉米淀粉和高汤。煮沸，加入面条和蔬菜，煮至面条和蔬菜煮熟。加入鲑鱼和酸橙汁，只加热几分钟，否则鲑鱼会煮过头。装盘，在上面放上切碎的新鲜香草，立即上桌。

主厨 Imtiyaaz Hart 的食谱。

温暖的蘑菇沙拉

原料

1茶匙橄榄油

100 克 Shimeji 蘑菇

50克金针菇

2 厘米生姜，去皮并切丁

1 个小红辣椒，去籽并切成薄片

2 片酸橙叶，切碎

2 汤匙 酱油

一小把香菜

1 汤匙 花生酱

½ 酸橙汁

2汤匙热水

方法

加热不粘锅并加热油。

加入生姜和辣椒，煮 30 秒。

加入 Shimeji 蘑菇和酸橙叶，煮 3 分钟。

同时，通过混合花生酱、热水和酸橙汁来准备调料，直到形成浓稠的调料。

加入日本酱油和金针菇，再煮一分钟。

加入香菜。

立即与调料一起食用。

城市厨房的食谱。

丰盛，美味的鸡汤

原料

2个大洋葱，切成片

3 根胡萝卜，去皮并磨碎

3根芹菜，洗净切成小块

2 块蔬菜或鸡肉块

5升冷水

500 克 - 1 千克混合鸡脖子、肝脏或鸡胗

油

胡椒粉适量。

方法

在油中炒洋葱，直到它们变成半透明。加入切成薄片或圆形的芹菜条(不是叶子)。

将胡萝卜去皮并磨碎。加入锅中。

加入冷水。

加入鸡脖子、鸡胗和肝脏。

加入芹菜叶。

烧开。

煮沸直到鸡肉煮熟。大约 45 分钟到一个小时。

添加更多的原料和/或盐调味。