巴塞罗那Disfrutar餐厅荣登2024年全球50佳餐厅榜单榜首(RestaurantNews.com)美食界齐聚美国拉斯维加斯，共同庆祝并表彰由S.Pellegrino&AcquaPanna赞助的“2024年全球50佳餐厅”，巴塞罗那的Disfrutar被评为“全球最佳餐厅”和“欧洲最佳餐厅”。颁奖典礼在拉斯维加斯永利酒店举办，表彰来自五大洲26个地区的最佳美食人才。

巴塞罗那Disfrutar餐厅荣登2024年全球50佳餐厅榜单榜首

Disfrutar是一家位于巴塞罗那的餐厅，由三位技艺精湛的厨师OriolCastro、EduardXatruch和MateuCasañas经营，被评为由S.Pellegrino&AcquaPanna赞助的“2024年世界最佳餐厅”，接替了2023年的获胜者利马的Central餐厅，后者目前在“最佳餐厅”名人堂中享有崇高的地位。

Disfrutar在2023年榜单中位列第二，以现代技术和精美食材而闻名，以完全出乎意料的方式颠覆了传统高级餐饮的体验。品尝菜单展示了地中海特色和前卫风味，提供真正发人深省的大胆当代美食。紧随Disfrutar之后的是Atxondo的AsadorEtxebarri(第二名)和巴黎的BrunoVerjus的Table(第三名)。

世界50佳餐厅内容总监WilliamDrew评论道：“我们非常高兴地宣布由S.Pellegrino&AcquaPanna赞助的2024年世界50佳餐厅名单，并将Disfrutar授予世界最佳餐厅。该团队由OriolCastro、EduardXatruch和MateuCasañas领导，对其工艺表现出非凡的奉献精神，其丰富菜单上的每道菜都让食客惊叹不已。今年，烹饪界庆祝了一份真正的全球名单，名单上有来自26个地区的餐厅，表明对酒店业多样性和卓越的追求丝毫没有减弱的迹象。”

利马Maido餐厅的主厨兼老板Mitsuharu'Micha'Tsumura荣获2024年EstrellaDamm主厨选择奖，这是唯一由同行投票选出的奖项，因为他致力于将秘鲁推向世界烹饪舞台，而Maido在2023年拉丁美洲50家最佳餐厅榜单中名列第一便是明证。

澳大利亚厨师兼餐馆老板尼尔·佩里(NeilPerry)的餐厅组合包括传奇的RockpoolBar&Grill、Rosetta和SpiceTemple，以及他最新的餐厅Margaret。他的职业生涯长达45年，如今荣获伍德福德保留偶像奖(WoodfordReserveIconAward)。佩里可以说是澳大利亚最具影响力的厨师，以对现代澳大利亚和亚洲美食的富有远见的诠释而闻名。

尼娜·梅塔耶(NinaMétayer)被Sosa评为2024年世界最佳糕点师。梅塔耶的雕塑作品引起了全世界的关注，她精美的作品激励着新一代糕点师。

来自四座新城市的餐厅进入或重新进入榜单，分别是开普敦的LaColombe(第49名)、希尔兹堡的SingleThread(第46名)、里约热内卢的Oteque(第37名)和首尔的Mingles(第44名)，表明该奖项在表彰全球最佳餐厅方面不断扩大的国际影响力。

总部位于香港的餐厅Wing(第20名)荣获2024年最佳新餐厅奖，同样位于香港的TheChair(第26名)荣获HighstreetWorld赞助的2024年最佳餐厅奖。TheChair餐厅比2023年的榜单上升了24位，还被2024年亚洲50佳餐厅评选为香港最佳餐厅。

Beronia世界最佳侍酒师奖颁给了布宜诺斯艾利斯DonJulio餐厅的侍酒师兼老板PabloRivero。Rivero曾被评为2022年拉丁美洲最佳侍酒师，是拉丁美洲50家最佳餐厅之一，他以推崇该地区的葡萄酒以及与当地农产品的精心搭配而闻名。

柏林的Nobelhart&Schmutzig(第43名)被宣布为可持续餐厅奖的获得者，以表彰其对更好的农业政策和生产者声音的坚定倡导。其“极度本地化”的精神证明了其与农民和种植者的个人关系，使团队能够提供真正具有地方特色和季节性的菜单。

当晚还为那些预先公布了特别奖项的获奖者颁奖。这些奖项包括：变革冠军杰西卡·罗斯瓦尔和卡罗琳·卡波罗西——他们是RootsinModena的创始人，这是一家为移民女性提供培训计划的社会企业餐厅——以及里约热内卢DiamantesNaCozinha的创始人若昂·迪亚曼特，他是一家为弱势青年创造机会的烹饪计划的创始人;JanaínaTorres，世界最佳女厨师奖获得者;巴黎的Plénitude，获得GinMare酒店艺术奖;洛杉矶的Kato，获得Resy最值得关注奖。

投票流程

2024年世界50佳餐厅榜单由1,080名国际餐饮业专家和经验丰富的美食家投票选出，他们组成了世界50佳餐厅学院。该学院成员性别均衡，由全球27个独立地区组成，每个地区有40名成员，包括一名学院主席。活动赞助商对投票过程没有任何影响。

专业服务咨询公司德勤独立评选“世界50佳餐厅”榜单，包括1-50的排名。该评选确保投票过程和最终榜单的完整性和真实性。

精英中的精英

排名第一的精英餐厅(如下所列)一次又一次地实现了其卓越的声誉，并将永远被尊为最佳餐厅名人堂中的标志性餐饮目的地。带领这些餐厅登上榜首的厨师和餐馆老板表示，他们希望投资该行业的未来，并通过新项目和创新“回馈”美食界。以下餐厅自榜单成立以来一直被评为世界50佳餐厅中的第一名，因此在2024年没有资格投票：

埃尔布利(2002年，2006年-2009年)

《法国洗衣店》(2003-2004)

肥鸭(2005)

Noma–原址(2010-2012年、2014年)

坎罗卡酒窖(2013年、2015年)

OsteriaFrancescana(2016年、2018年)

十一麦迪逊公园(2017)

Mirazur(2019)

Noma–目前位置(2021年)

天竺葵(2022)

中部(2023)