豆腐鱼的做法？ 豆腐鱼的家常做法

相信豆腐鱼的做法？，豆腐鱼的家常做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、豆腐鱼的做法？

二、糖醋豆腐鱼的家常做法？

三、豆腐鱼的做法

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一、豆腐鱼的做法？

豆腐鱼不是用豆腐做的，而是一种海鱼的名字。因其肉质细嫩，一触即碎，故名豆腐鱼，又名九肚鱼。下面我们就来看看豆腐鱼的做法吧。

:1、鱼打开，洗净，加盐。

:2、开火，先放油，放盐，然后放鱼，放姜。

之后：3、可以加水，因为主要是煮汤，所以可以多放水。

:4、加入豆腐块，盖上锅盖，小火煮30分钟。

：5、30分钟出锅，可以分别包汤、鱼、豆腐。

:6、切一些辣椒、姜、西红柿。大火翻炒。汤很不错，希望对你有帮助。

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二、糖醋豆腐鱼的家常做法？

Step 1 豆腐切片，葱切丝，鱼片

Step 2 在小碗中加入芡粉、糖、酱油、盐、料酒、醋（根据鲜食可卷自己的口味），加水将芡粉和其他调料拌匀

Step 3 锅内加入少许油，将豆腐片和鱼片分别煎至两面微黄备用

步骤4360 问答加入洋葱翻炒两三分钟。葱花爆香后，将所有调料放入准备好的小碗中，酱油微溶，倒入鲜锅中，待调料烧开后倒入豆腐片和鱼片拌匀

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三、豆腐鱼的做法

豆腐是一种很有营养的食物，豆腐的做法也有很多种。接下来推荐的是鱼豆腐的做法，仅供参考。

自制豆腐鱼

主要成分

准备一条鱼和一块老豆腐。

配件

一个大葱，四瓣大蒜和两片姜。

实践

1、鱼切片，鱼头对半切开，姜拍碎放入鱼中，加入干淀粉拌匀；葱切段，豆腐切块，蒜切片。

2、锅中油烧热，将鱼头放入锅中。

3.加入葱花翻面。

4.轻轻放入豆腐后，加入水和胡椒粉。

5、水开后，慢慢将鱼片一根一根放入水中。

6、水开后盖上锅盖等五分钟。不要等太久，鱼煮过头了就不好吃了。

红烧豆腐鱼

材料

水400克，葱花适量。

(水产，龙头鱼科，学名龙头鱼，中小型海鱼。主骨只有一根，肉质柔软，软如水，尤以浙江温、台、舟山沿岸海域为佳福建沿海地区更为丰富。）

实践

1、用水冲洗干净，切块备用。

2、锅内放入适量食用油，开中火。

3、热锅中加入姜丝和蒜末，爆香后加水烧开。

4、加入适量的黄酒和酱油。请记住全程不要翻炒，要摇动锅来煮。

5、水烧开后加入葱花、味精、胡椒粉摇动锅内拌匀。

豆腐鱼汤

豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量。

实践

:1、准备一块豆腐，小葱洗净备用。

:2、鱼洗净，姜切片。

:3、热锅冷油，放入姜片。

:4、将鱼放入，小火慢慢煎至两面微黄。

:5、放一碗水烧开。

:6、加入豆腐，小火煮15分钟。

:7、加入细香葱和薄荷，加入少许盐和鸡汤调味。

豆腐炖鱼

材料

姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐各1份、草鱼或鲤鱼1条、五花肉1小块、北豆腐1份。

实践

1、将鱼清理干净，去腥线，控干水分，切段（外面的都是整条的，家里没有那么大的锅和盘子）。

2、豆腐切块，用热水烫一下，可以去除豆腥味，也可以让豆腐不那么脆。

3、准备好葱、姜、蒜、花椒大料、干辣椒；五花肉洗净，切成薄片。

4、锅里放油，转小火，放入葱、姜、蒜、大料、干辣椒，出香味后转中火，放入切好的五花肉翻炒。

5、肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动。

6、加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐适量，然后倒入热水没过鱼。

7、水开后，放入豆腐，转中小火炖至汁液浓稠。

豆腐鱼头砂锅

材料

鱼头、豆腐、竹签、酒、盐、生粉、香菜、葱、姜、蒜、酱油、糖。

实践

:1、鱼头用酒和盐腌制，撒上生粉待用。

:2、豆腐几块切成小方块，两面稍微煎一下备用。

:3、竹签几根，入锅炒熟备用。

:4、锅里放油，把鱼头炸至金黄色，捞起。

:5、锅里再放油，把姜、葱、蒜爆香，下入炸好的鱼头翻炒片刻，淋上酒。

:6、加入水、酱油、糖、豆腐、竹签，盖上锅盖焖一会。

:7、加盐调味，使酱汁浓稠，然后转移到砂锅中加热至沸腾，即可食用。

以上就是关于豆腐鱼的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于豆腐鱼的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！