品诺红烧肘子家常做法？ 红烧肘子的家常做法用高压锅
相信品诺红烧肘子家常做法？，红烧肘子的家常做法用高压锅的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!
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一、品诺红烧肘子家常做法？
食材猪肘子1块姜、1根葱、2勺料酒、50克冰糖、1小把八角、2块桂皮、2片香叶、4片盐、20克面糊、5克红烧肘子。步骤1
买一整肘。今天买的肘子有点大，4斤多。买的时候可以让商家用喷枪烧肘子，一定要烧猪。
把手肘拿回来浸泡在清水里，用刀来回刮焦猪皮，不漏缝隙，这样手肘就容易清洗了。多泡几次水，洗几次，手肘就白了。第三步准备葱姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、茴香、陈皮、家。
接下来将肘子放入锅中，加入冷水，放入葱、姜、料酒，大火煮开。第五步:锅烧开撇去浮粉。翻过来来回煮，让猪肘子受热均匀，尽可能煮透。没血的时候可以把手肘拿出来，在流水里快速冲洗一下，就干净了。第六步：
炒糖一定要不断搅拌，这样冰糖受热均匀才不会碰到锅底。这已经是色变了。第八步继续炸，直到冒泡。这个过程非常快。第九步，糖冒泡时，迅速加入一碗开水，糖色不会四处飞溅。糖色实际变化很快，一不小心就会糊，一定要掌握。
现在你可以开始煮肘子了。将肘子放入锅中，加入准备好的材料，然后加水。水几乎会淹没肘部。家里老卤加的，所以在第11步加0。为了做出肘子的味道，我需要先加盐，加3、4汤匙。保证卤汤是咸的，只有一个糖色。
大火烧开，撇去浮粉，开始煮的时候用水盖住肘子，大火煮15分钟，盖上盖子转小火煮30分钟，关火焖15分钟，中间翻面防止肘子粘锅，让卤好的汤露出的部分受热均匀。小火焖一个小时，然后开小火焖15分钟。
重复用火炖，关火至少四五次才熟。如果肘子又软又好吃，那就要五六个小时以上。第十五步。
红烧肘子，放在盘子里，再放一个锅挂汁。锅里用一点红烧肘子的汤，加入两片蘑菇，火腿和红辣椒。(其实不需要补充。这一步忘记拍照了。)卤汁有点咸。加点水煮开，勾芡，浇在肘子上，汁会更鲜美。最后用圈圈起来。还不够经典吗？
二、在家制作红烧肘子时，需要拿高压锅压多长时间才可以？
首先，肘子不容易入味。想要肘子在短时间内入味，需要保证肘子的汤汁浓稠，底味一定要重。煮汤最好不用肘子，这样就不需要太多的汤了。本来不用高压锅煮，数量不超过锅的三分之二。开盖加酱油，用中火逐渐收汁，用肘翻几下再用。吃的时候用刀把手肘表面切成小方块。
一般来说，把猪肘子用水冲洗干净，倒入电压力锅15-20分钟左右就可以了，或者高压锅喷射刨15分钟后变得大众化，关小火10分钟再炖20分钟也很轻松好吃！如果想直接服用，可以采取强制降温的方法(即淋浴或泡水)来降低血压。冷却后，可以轻轻提起限压阀，排出残留的蒸汽。切勿强行打开手表盖。
用木筷子按下标记阀，以便在开盖前排出锅内残留气体。
将高压锅转中低火10-15分钟，关火后小火焖20分钟。根据你手肘的酸软程度，注意锅内的蒸汽，保证高压锅已经压在手肘上30分钟左右，再把高压锅的盖子掀开，煮好后最好再炖一会，这样会让手肘的味道更浓，也不会影响口感。用高压锅煮猪肘子的时候，一定要在高压锅里放冷水，把猪肘子放进去，加热的时候撇去泡沫。
从火到高压锅的阀门，不断喷出长长的气体。关火15分钟后，关火时锅内工作压力下降，锅盖上的阀门会自行脱落。然后，我们就看大黑豆有没有变松。我们打开锅盖，会闻到一股清香，在锅上撒上白芝麻，吃高压锅，放上食用盐、酱油、八角、高良姜、八角、葱、姜等原料，盖上高压锅。
以上就是关于品诺红烧肘子家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于红烧肘子的家常做法用高压锅的知识，希望能够帮助到大家！
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